饮食新风尚：既要健康好吃也要好玩有趣

    国家发展报道讯（记者 张洁君）下午6点，在外企上班的李女士回到家中，跟朋友约好了6点半看电影的她，花了20分钟换上了连衣裙，又化了个精致的妆容。离约定的时间还有10分钟，于是，她走向了厨房，从冰箱中拿出了一个比手掌略大的黑绿色小南瓜，用保鲜膜简单地包裹了一下，放到微波炉中，7分钟后，她的晚饭烹煮完成，切开瓜，去掉籽，花了3分钟享用完了晚餐，刚刚到了与朋友约见面的时间。

    自从2个多月前，李女士的办公室里流行起了一种叫做贝贝迷你瓜的食物，不少女同事出于好吃或者减肥的理由，开始进超市选购这样的产品，李女士也很快加入了这个队伍，每个星期，她都会选择1到2天以此为餐。

    新品种蔬果进入国内市场 迷你风潮引领办公室时尚

    2001年的时候，上海惠和种业有限公司的总裁郏惠彪引进了*批桔瓜的种子，当时国内市场基本上还没有桔瓜这个产品。桔瓜这种产品，果实重量只有200~300克，皮色呈现黄橙色，相较于当时市面上的南瓜，桔瓜肉质更粉质，口味更甜。

    桔瓜刚进入国内的市场，市面上还没有这样的食品出现，不少人都没有见过这样的食品，因为独特的外形和口感，价格又比较高，收购商对市场没有了解也不敢尝试收购，农民怕种植后无人收购当然也不敢尝试。

    为了开拓市场，于是，郏惠彪在自己的企业开设了农场，对桔瓜进行培育，从酒店开始一家一家推销，终于，越来越多的消费者开始接受这样的食品。现在桔瓜已经出现了近9年，不但进入了超市，而且已经变成了一道家常菜，真正地走进了人们的生活中。

    不少如桔瓜这类的新品种，尤其受到了年轻人的喜爱，并且已经在年轻的白领中率先刮起了一种食用“迷你”小食的时尚风，精致的外观，特别的形状，不少人更是当做礼品送给朋友。虽然比起同等质量的食物，迷你蔬果的价格要高上好几倍，但是，对于现在的消费群体来讲这个价格都是在可接受范围内的。

    “一个汉堡包都要10多块钱了，一个小南瓜6、7块钱的价格当然还是可以接受的，而且一个南瓜完全可以抵上一顿饭又不发胖，已经是成了我们同事之间的小零食了。”李女士这样告诉记者，在她们办公室，已经形成了一个乐于接受这类新品种蔬果的群体。

    从种子源头把关 白领和养生人群成为忠实消费者

    现代人在选择食品时，除了口味和价格，*关注的一个方面就是食品的安全和健康了。安全和健康取决于两个方面，一个可以追溯到产品生产过程中的安全，由于这类产品的生产模式基本上是由种子商家与生产基地进行合作，食品生产管理更加科学和严格，因此能更好地把关生产源头。

    此外，记者还了解到，因为新品种蔬果的种植对于农民来说也比较陌生，所以种植这些产品的农民，也接受了专门的培训。

    另外一方面就是取决于产品本身具有的营养价值。从源头上对于种子的把关，以及产品本身具有的营养价值，所以在产品推出后就受到了白领和各种人群的喜欢，老人、孕妇、儿童都成为了这类产品的*忠实消费者。比如上文提到的贝贝迷你瓜，因为其较高的营养价值和低糖低脂的特性，特别受到了减肥人士和三高人群的喜欢。

    从日本引进的迷你冬瓜 “华枕”，在各地获得了好评。在中国冬瓜作为汉方药膳，是具有利尿解暑作用的重要蔬菜，在日本也把冬瓜作为煮物的配料。*近作为减肥食物又被重视，消费需求非常高。

    迷你冬瓜“华枕”，跟普通的冬瓜相比，重量仅普通冬瓜的一半不到，约1.5到2.5kg左右。从日本了解到，在九州把迷你冬瓜“华枕”作为水田轮作的作物，从去年开始在部分地区进行栽培，由于个头大、结果多等优点广泛受到欢迎，今后还以产地直供和家庭菜园栽培的方式向全国推广。

    视觉味觉的双重满足 新品种市场前进看好

    市场上的冬瓜，都是切片在销售，而迷你冬瓜“华枕”则打破了这样一个固定模式，一个迷你冬瓜“华枕”的大小差不多就一个碗的大小，广东流行吃冬瓜盅，一般只有饭店里才有供应，而且一个冬瓜盅比较大，一般可以供一桌人食用。但是，现在迷你冬瓜“华枕”的出现，使普通的三口之家也可以煲出冬瓜盅这样的菜色，一个冬瓜盅刚好够一家人食用，原本只能在饭店的出现的菜色，在家里也可以完成了。

    不少人虽然知道吃苦瓜对身体好，但是不少人还是会因为苦瓜的味道而不敢尝试，于是出现了易得金3号苦瓜和喜夏苦瓜（黑苦瓜），相较一般的苦瓜，其肉质嫩滑，苦味少，味甘，耐贮运，品质特佳，使不少之前害怕苦瓜的消费者也愿意开始尝试吃苦瓜。

    除此之外，越来越多的新品种正在被更多的消费者所接受，新的口味，新的形状，不但丰富了餐桌上的视觉，也满足了食用者的味觉。

    “我们很乐于看到越来越多的新品种进入市场，通过消费者的要求来引导蔬果的种植，加快农贸市场的发展。”中国农业网总经理吕一枝说道。

    同时，记者从市场上了解到，一颗迷你冬瓜“华枕”的种子，售价将近4元，但是一颗冬瓜种子可以结30—40个小冬瓜，这些冬瓜从农民手中获得的收购价大约是2—3元，从收购市场到销售市场价格大约是4—5元，而进入饭店或者市场，这个价格将近7元，中间的利润率很高的。

    “我很看好中国这个市场，而且随着生活水平的提高，越来越多的人会接受这些新的蔬果品种，过段时间我还要去韩国考察，我还将继续引进好的蔬果品种。”郏惠彪对国内市场有着十足的信心。