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萝卜介绍

萝卜(radish):十字花科(cruciferae)萝卜属能形成肥大肉质根的二年生草本植物。学名Raphanus sativus L.，别名莱菔、芦菔。染色体数2n=2x=18。萝卜营养丰富，每100克新鲜产品含水分87～95克，糖1.5～6.4克，纤维素0.8～1.7克，维生素C8.3～29.0毫克。可生食、炒食、腌渍、干制。因含淀粉酶，生食可助消化；含芥辣油((C3Hs)一S—C =N]，具特有的辣味。肉质根和种子含莱菔子素(C6H110NS3)，为杀菌物质，有祛痰、止泻、利尿等功效。种子里脂肪含量39～50％。摘自<<中国农业百科全书蔬菜卷>>

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