宁波慈溪野菜接连上餐桌（图）
蔬菜网 时间：2019/3/21 来源：慈溪日报 阅读数：542
野菜
春回大地，天气转暖，进入3月以来，田间的野菜纷纷冒出头来。连日来，走访宁波慈溪市多家农贸市场发现，马兰头、荠菜、香椿、马齿苋、草籽等野菜扎堆上市，成为市民的餐桌新宠。
“春节期间的野菜价格高，现在已经便宜了不少，而且又嫩又鲜，不尝尝鲜，可对不起这春天哪！”在浒山菜市，菜贩刘大姐一边介绍这几天的生意，一边小心地整理着一把把的香椿。市民顾奶奶在摊前拿起香椿闻了闻，花10元钱买了一把，准备回家配两个鸡蛋炒炒。“昨天买了一斤不到点的荠菜花了4元钱，回家炒了荠菜年糕，家里人直夸好吃！这不，又来买香椿尝尝鲜！”
记者在市场看到，十几个蔬菜摊前都有各类野菜售卖，马兰头7元一斤，荠菜5元一斤，茼蒿5元一斤，香椿30元一斤，吸引了不少市民围观、挑选，生意十分红火。菜贩胡大哥早上运了两箱荠菜，一个多小时就卖完了，他告诉记者，由于前段时间雨水充沛，今年野菜冒头较早，数量也多，但耐不住市民购买野菜的需求大，价格还是水涨船高。“这些菜都是人工种植的，价格比上周便宜了不少。若是野生挖来的，价格还要高一点。”
除了菜场，很多餐厅的菜单上也出现了荠菜炒年糕，香椿炒蛋、凉拌马兰头等时令菜色，在三北大街一家家常菜馆的店员告诉记者，这个时节顾客都会询问有没有时令野菜，能买到的野菜店里大多会备着。“跟大众蔬菜相比，野菜味更浓，吃起来更香，也更受欢迎。”
采访中记者了解到，还有不少市民到田间地头寻找春天的味道，趁着周末和家人去野外挖些野荠菜、草籽等尝鲜。不过，可食用的野菜很容易和其他有毒、有害的植物混淆，采食需谨慎，以免误采、误食。此外，由于野菜的时令性原因，随着气温渐高，市民喜爱的草籽开始变老，荠菜也即将开花下市，但等到三月下旬，还有苜蓿菜、野芹菜、野葱等野菜陆续上市，市民还能继续品尝春天的味道。
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