这种长得像香蕉的蔬菜 你吃过吗？（图）
蔬菜网 时间：2019/1/7 来源：中国农业网 阅读数：1054 网友评论：7
【中国农业网Agronet蔬菜全知道】这个蔬菜很特别，乍看之下和香蕉非常相似，但仍然有很大的不同，它比香蕉大，它的皮也不柔软，这种“香蕉西葫芦”是一种生长缓慢的蔬菜，产量非常高，有点像南瓜，但是味道比南瓜好，在市场上也比南瓜更受欢迎。
香蕉西葫芦外形似香蕉而得名。果实呈黄色，是从美洲引进来的品种。这种外形似香蕉，果皮为黄色的西葫芦，是美洲南瓜中的一个黄色果皮新品种，以食用嫩果为主，嫩果肉质细嫩，味微甜清香，适于生食。
香蕉西葫芦性温、甘、无毒，除含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物盐和维生素等营养物质外，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱等物质，具有促进胰岛素分泌的作用，能预防糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变发生。由于其能除致癌物（亚硝胺）而具有防癌的效果，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝、肾细胞的再生能力，还被广大妇女称之为“*美容食品”，因此市场前景看好，价格也高于普通西葫芦，其中冬、早春季早上市的小型幼嫩瓜更受消费者欢迎。
香蕉西葫芦主要是生食，切丝凉拌或做沙拉，也可炒食或作馅，其嫩茎稍也可作菜食用。
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