新品“紫白菜”现身哈尔滨
蔬菜网 时间：2017/10/27 来源：生活报 阅读数：811
近日，冰城市场出现了一种紫色叶子的大白菜，记者走访发现，平均售价5元/斤的紫色大白菜由于品种新、价格高等原因，消费者对其的购买热情并不高。
25日，记者来到革新菜市场，“这种大白菜刚上市，一斤3 块5。”女商户告诉记者，紫色白菜售价比普通白菜贵了不少，顾客问的多买的少。
在另一个菜摊，正在买菜的刘女士拿起紫色大白菜，问过价后又放了回去，她表示，平时也会给家人买紫薯、紫甘蓝等紫色蔬菜，但是紫色大白菜还是*次见，不知该怎么做。该摊主表示，烹饪方法跟普通白菜一样，只是口感更好些。
通过走访记者发现，紫色大白菜的市场覆盖率并不高，在其他市场，它的售价有的为5.5 元/斤，有的超过6 元/斤，而秋菜大车的大白菜为0.35元/斤，由此看来，紫色大白菜的价格超普通白菜十余倍。
据哈达蔬菜部副经理王军介绍，紫色大白菜比普通白菜小一圈儿，多产自河北唐山，“紫色大白菜是十几天前上市的，且销量一般。”
“紫色白菜富含花青素，长紫色叶子，就是花青素显现出来的，就口感来说，不同品种的白菜口感都不太一样。”黑龙江省农业科学院园艺分院白菜研究室研究员史庆馨说，紫色白菜的种植方法与普通白菜无异，所含物质略有区别。
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