香菜不仅能提味 还能净化水源（图）
蔬菜网 时间：2017/1/23 来源：中国农业网 阅读数：513 网友评论：1
【中国蔬菜网Vegnet蔬菜全知道】香菜是大家很熟的提味蔬菜之一，它叶小且嫩，茎纤细，味郁香是汤中*的佐料之一。
不过有研究发现香菜还能帮助净化水质，美国长春藤技术社区学院的道格拉斯.绍尔教授以及他的学生将数种植物晒干后碾碎，*后发现香菜具有*的净化水源的效果，绍尔指出香菜在净化水方面具有吸收剂般的功效，能够去除被污染水中的铅和其他潜在的有毒重金属，而且研究人员还认为香菜的吸毒功效可能在于它的植物外壁的细胞结构，而这种结构很有利于吸收重金属，此外香菜的近亲欧芹也有此类的特点，同时也是潜在的吸收剂。
绍尔还介绍用香菜净化水质的具体做法，就是将晒干后的香菜放在菜叶包，或者可循环使用的水滤芯中来即可，但是吃这些食物是否也能帮助人们排除体内的重金属，这还需要进一步的研究和探讨。
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