娃娃菜和大白菜如何区分（图）
蔬菜网 时间：2016/11/18 来源：中国农业网 阅读数：1538 网友评论：4
【中国蔬菜网Vegnet蔬菜全知道】大白菜和娃娃菜虽长得很相似，其营养相差不大，只是含量有所高低。娃娃菜的膳食纤维含量高于大白菜和小白菜，叶酸的含量也比较高；大白菜的维生素C含量高于小白菜和娃娃菜，而小白菜的胡萝卜素含量则明显高于娃娃菜和大白菜。娃娃菜和大白菜存在区别，购买之时需注意区分。
1.色泽：娃娃菜的叶子呈嫩黄色，大白菜由于品种的不同，白菜心呈黄中带白，即使很多大棚防止大白菜见光来造假，但大白菜的叶子颜色仍然跟娃娃菜的自然色泽不同。
2.外观：娃娃菜外形比较均匀细致，头尾的宽度基本一致，叶基较窄，叶脉细腻；大白菜的叶子、叶基和叶脉都较为宽大，而白菜心能看到粗壮的根部，颜色更加黄白。
3.包心：大白菜的包心比较紧密，叶子的皱缩程度严重，呈扭曲状；娃娃菜叶面较为平整，叶子卷曲的花纹精致小巧又漂亮。娃娃菜的叶子较直，而白菜心的叶子向里弯曲。
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