洋葱-蔬菜界的“*侠”（图）
蔬菜网 时间：2015/9/11 来源：中国农业网 阅读数：475 网友评论：5
【中国蔬菜网Vegnet蔬菜全知道】洋葱是真正的全球普及的蔬菜。法国人喜欢喝洋葱汤，意大利面的配菜少不了洋葱，希腊人*擅长用洋葱调味，印度人尤其喜欢吃生洋葱。而在国内，洋葱也是日常生活中常见的蔬菜，具有很高的营养价值，而且功效卓著，堪比蔬菜界的“*侠”。
首先营养方面，洋葱的确是种非常好的保健蔬菜，不仅富含膳食纤维及矿物质和维生素。而且，洋葱中含有与葱、蒜中的成分一样的辣素，有浓郁的气味，可刺激胃酸分泌，增进食欲以及杀菌和预防感冒。
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。还有多项研究证实，适当食用洋葱可降低肠癌、喉癌和卵巢癌等多种癌症风险。
另外，吃洋葱还有助于增强骨密度，对骨密度降低的绝经女性尤其重要。研究表明，绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。
以前总感觉洋葱的味道不好，看来以后我不能这么拒绝这个蔬菜界的“*侠”了
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