加入蔬菜网专家库
欢迎您成为我们的专家指导。蔬菜网在此为您提供一个展现您一技之长，分享您成功经验的舞台。
我们将为您提供如下免费服务：为您提供个性化的专家展台，对您的技术成果、转让等信息在本栏目给予优先发布，并以固定广告形式进行重点推广，并有机会参加我们的研讨会和行业峰会。
详情垂询：0571-86712573
韭菜保鲜贮运法
蔬菜网 来源：新疆农网 阅读数：869
韭菜贮运保鲜的首要条件是低温，低温对抑制黄化和腐烂有明显的效果。理想的温度条件是0℃左右。为了防止韭菜失水萎蔫，需要采用塑料薄膜包装。低温加塑料薄膜密封包装还可抑制韭菜的呼吸作用和减少营养损失。但在较高的温度下，塑料薄膜密封包装有时会出现气体伤害，表现为叶的*出现脱水的凹陷斑，产生异味。防止的方法是避免长时间的高温，还可在袋上打几个孔。据试验，有孔（直径为7毫米的孔8个）的聚乙烯塑料袋包装的韭菜的保鲜期，在20℃以下为3日左右，10℃4日-5日，0℃11日-12日。无孔0．025毫米厚聚乙烯袋密封包装的保鲜期，20℃为4日-5日，10℃8日-9日，O℃约为2周左右。
0℃低温加塑料袋密封包装措施是韭菜短期贮藏和运输的理想条件。但是，目前从收获到消费的实际过程还没有完善的冷链系统，尤其是运输流通过程中始终要求实现0℃左右的低温还很困难。在这种情况下，如果是较短途（6小时-12小时）运输，可采用收获后迅速预冷，然后用保冷车运输的方法，也可收到较好的效果。
我国冬季由南方往北方经铁路长途调运韭菜。常采用土保温车加冰的方法。先将韭菜装入塑料袋再放到竹筐里。在竹筐中央部位、塑料袋与塑料袋之间放一些冰块。在高帮敞车车厢底部先铺一层约33厘米厚的冰，上面码两层菜筐，再放一层冰，再码菜筐，再放冰。车帮内侧挂两层棉被，并在顶部互相搭接，上面再盖一层棉被。这样可在春节前经历7-10天的运输照样保鲜。
蔬菜网版权与免责声明： ①本网注明“稿件来源：蔬菜网(Vegnet.com.cn)”的所有文字、数据、图片和音视频稿件，版权均属“蔬菜网”(Vegnet.com.cn)所有，任何企业、媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制使用。凡经本网协议授权，在使用时必须注明“稿件来源：蔬菜网(Vegnet.com.cn)”，违者本网将依法追究责任。
②本网未注明“稿件来源：蔬菜网(Vegnet.com.cn)”的文／图等稿件均为转载稿，本网转载出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的“稿件来源“，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：蔬菜网(Vegnet.com.cn)”，本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议，请及时与我们联系。
③因互联网信息的冗杂性及更新的迅猛性，本网无法及时联系到所转载稿件的作者，如本网转载稿涉及版权等问题，请相关作者见稿后两周内及时来电或来函与“蔬菜网”(Vegnet.com.cn)联系。
