菜心是我省栽培面积*的蔬菜品种，亦是出口港澳及东南亚国家的主要蔬菜品种。近年来，早熟油青菜心叶薹色较黄叶菜心油绿、色泽好、叶柄短、商品性状好、品质优、售价高，因此在生产上栽培面积日益增大，已成为一些大菜场和近郊菜农种植的主栽品种。油青早菜心高产栽培技术介绍如下：

　　一、品种选择　目前生产上应用的早熟油青菜心品种较多，其中油青12号早菜心、油青四九（31号菜心）和东莞45天等菜心品种耐热性和抗性较强，产量较高，品质较好。

　　二、选地整地　早熟油青菜心较耐肥，在生产上应选择土壤肥沃、疏松、富含有机质的壤土或砂壤土种植，菜薹较粗壮、产量较高、品质较好。播前深耕晒垄，施足基肥，精细整地，使畦面呈龟背形，无大孔隙、裂缝，一般畦宽1.5—1.7米包沟，畦高20—30厘米。

　　三、适时播种　早熟油青菜心在我省适播期为5—10月，*适播期为8—10月，高温多雨季节多采用直播，直播每亩用种量400—500克，也可育苗移栽，移栽苗龄15—18天，苗具3—4片叶。

　　四、栽培管理　1、遮阳网覆盖　播后用凉爽纱覆盖起保湿、防高温灼伤及暴雨冲击和土壤板结等作用，以利出苗、齐苗和全苗，出苗后迅速揭开遮阳网防止徒长。如在高温多雨季节栽培，为避免不良气候对菜心生长的不利影响，可在出苗后揭开遮阳网将其升高80—100厘米，在畦面搭小平棚进行抗热防雨覆盖，以覆盖10—15天为宜，若采用育苗移栽的可在移栽后覆盖5—7天，切忌全生育期覆盖，覆盖时以遮光率为45%的银灰色遮阳网效果较好？

　　2、及时疏苗间苗　当幼苗真叶展开后，应及时疏去过密的密苗、弱苗或病苗；三叶期进行间苗和定苗，苗距约13厘米，在植株现蕾前可*后*间去过密的弱株和劣株，利于通风透光，菜薹粗壮，提高商品率和菜薹的质量。

　　3、肥水管理　早熟油青菜心生长期短，生长速度快，宜施足基肥，一般每亩施腐熟猪粪1500—2000公斤或鸡粪750公斤，复合肥20—30公斤与土壤充分混匀，生长期间及时追肥，追肥早期以速效氮肥为主，中后期配合增施磷钾肥，有利于提高菜薹的产量和品质。一般第1片真叶时可浇*稀薄粪水或每亩用尿素3—5公斤进行提苗；三叶期结合间苗进行追肥，每亩可用20%人粪尿水1000—1500公斤或尿素5公斤与复合肥10公斤混合施用；以后每隔5—7天左右每亩用30%—40%的人粪尿水1000—1500公斤或尿素10公斤与复合肥20公斤混合施用*；待菜薹采收时停止施肥，全生育期约追肥3—4次，施肥时应避免肥料落在花蕾上以造成烂蕾。注意淋水，保持畦面湿润。

　　４、病虫害防治　病害主要有炭疽病、软腐病等，主要以预防为主。炭疽病属高温高湿性病害，病原主要从伤口上入侵，靠雨水和昆虫传播蔓延，在每年的4—9月发生较多。近年来发生较普遍，对菜心生产影响比较大，在生产上应注意选择排灌良好的土地高畦种植，进行轮作，搞好田园清洁，清除病株残体，加强管理，病害发生初期可用叶斑净1000倍、施保功1000—1500倍、50%多菌灵可湿性粉剂800倍、75%托布津可湿性粉剂600—800倍交替使用；软腐病可用70%敌克松可湿性粉剂1000倍、菜丰宁500倍、72%农用链霉素3000—4000倍喷施。

　　虫害主要有黄曲条跳甲、小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾等。苗期注意防治黄曲条跳甲，中后期注意防治小菜蛾、菜青虫和斜纹夜蛾。

　　五、及时采收　当菜薹高度与植株叶片齐平或接近（俗称齐口花）时，应及时采收。适时采收有利于提高菜薹产量和质量。