1.菜豆的起源

　　菜豆又名四季豆、芸豆、架豆、玉豆、肉豆等。菜豆的起源众说不一，根据前苏联帕比罗夫（1935）广泛调查的结果认为：菜豆源产于墨西哥南部和中美洲。南美的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚则是菜豆的第二起源中心。1492年哥伦布发现了新大陆后传入了欧洲。17世纪末已在欧美普遍栽培。17世纪中叶传入日本。菜豆成为了世界主要蔬菜之一。目前以欧洲、亚洲、北美洲栽培*为广泛。

　　2.菜豆在我国的栽培历史

　　菜豆在大约16世纪末传入中国，明代李时珍《本草纲目》已有记载，在我国普遍栽培已有300余年历史。菜豆在保护地栽培历史很短，本世纪60年代，北方地区才有小拱棚栽培，进入80年代以来，随着大棚、日光温室的面积增大，栽培品种增多。至今菜豆棚室栽培才初具规模。由于棚室栽培时间短，很多栽培技术都待进一步完善。

　　二、在棚室生产中菜豆茎的生长特点

　　菜豆茎为木质，其高度因品种不同可分为无限生长（蔓生）和有限生长（矮生）两种类型。蔓生种茎节在棚室条件下栽培略长，由普通栽培的15厘米左右延伸到20厘米以上。总体株高在同等条件下，棚室栽培要高，早春栽培可达3米以上，一般3～4节产生旋蔓，因为不能直立生长，所以栽培时需要设立架干，茎蔓沿支架逆时针方向旋绕上架生长。矮生种节间短，一般株高40～50厘米，比普通栽培高10厘米以上。菜豆茎多为绿色，少数为深紫色，主蔓基部断面为近圆形，木质化较早，上部茎蔓多呈多棱形。基部节间短，上部稍长，主节一般5～7节，顶芽即分化成顶部花芽，不能再继续向上发展，侧枝从叶腋生出，侧枝顶部又形成花芽。矮生种形成低短丛株，棚室栽培一般不设支架。

　　三、菜豆根系生长特点与棚室栽培的关系

　　菜豆的主根随种子发芽开始向下不断伸长，播种7天后，子叶出土时，主根已伸到地表以下20厘米左右，从主根上部伸出7～8条侧根。播后1个月株高15～20厘米范围内。播后2个月结荚时，主根深入土下90厘米，侧根扩展半径60～80厘米，主要根群分布在地表下15～40厘米之间。从根群分布状态来看，根群分布比地上部分要广，所以播种前要精耕细作。另外菜豆根系易木栓化，侧根再生能力弱，栽培上多进行直播栽培。在保护地栽培，为提早上市，提高其复种指数，多进行育苗移栽。在育苗移栽时，除了要控制日历，苗必要短外，还必须采用营养钵护根育苗。在棚室栽培条件下，菜豆根系分布相应较浅，再加上棚室温度高，生长速度快，对土壤含水量和和养分要求比普通栽培条件大一些。菜豆的根瘤菌不发达，在棚室条件下，15天左右形成，因为菜豆的根瘤菌生长慢、根瘤少，所以，在棚室栽培条件下，使用氮元素肥料也是必要的。

　　四、菜豆发芽期、幼苗期生长特点

　　1.菜豆种子发芽其特点

　　菜豆吸水过程经试验表现为20～22摄氏度水温条件下种于浸后20分钟，开始吸水，经过8-10小时，种子可吸足水分，吸水量到达种子干重的*以上。种子吸水后，经44～48小时，即可发芽，播种3～5天即可出土，9天后初生真叶展平，12天后出生真叶至*。发芽期时间长短与环境条件关系明显，一般露地播种春季15天，夏季10天，在温室内生产，发芽期适温为20～30摄氏度，*温度15摄氏度，*温度35摄氏度，此期给予适温，缩短发芽期，提早进入幼苗期是棚室栽培的关键。

　　2.菜豆幼苗期生长特点

　　矮生菜豆一般在播后20～25天初生真叶的叶腋间就开始了分化花芽。蔓生种一般播后25天后，展平2～3片复叶时就可看到花芽出现。从播种到开始花芽分化需要一定的积温，蔓生种230～238摄氏度，矮生种227-241摄氏度。菜豆越冬栽培从播种到开始发芽分化时间较长，随着播种期温度升高，由于积温增加快，植株发育快，从播种到花芽分化时间也变短。所以提高冬春季节棚室保温性能，给予较高温度是提早开花结荚的主要手段。

　　五、菜豆对土壤养分的要求

　　菜豆适宜在表土层深厚而肥沃的壤上中栽培，在低湿和粘重土壤上栽培由于排水和土壤透气不良，易诱发菜豆病害。菜豆耐酸能力弱，一般认为PH值5.6～6.8比较适宜。菜豆在豆类中也是耐盐性*弱的，尤其是不耐含氯化物的盐碱土壤，含盐量达到2000毫克/千克时，植株地上部分的重量和产量减半。矮生种在氮素吸收方面。茎叶中，初期含量高，随着生育而迅速减少，到种子肥大期达到稳定。嫩荚中氮含量下降，叶中的含量在开花结束时低，而到荚伸长时又升高，以后逐渐稳定，在荚果中的含量也和茎中含量相似。钾元素在茎叶中含量初生育期高，随着生育逐渐减少。在荚果中而随着生长含量增加，到种子肥大时则减少。氮、钾元素在蔓生种中的含量变化趋势与矮生中相同。而磷元素在蔓生各叶中则表现出与矮生种不同的趋势，蔓生种叶片磷元素含量随生育而不断减少。

　　根据菜豆生育期土壤营养需求，棚室栽培做垄时，施入少量氮素化肥是非常必要的，在开花结荚期，分期、分批追施肥料能促进结荚，提高菜豆品质和产量。

　　六、培育壮苗，抓好促控管理

　　1.培育壮苗

　　菜豆生长发育良好，首先要求苗壮。采取相应的措施，培育出具有很强抗逆能力的壮苗，提高菜豆在低温弱光期的抗寒能力和抗病能力，才能取得较高的产量和效益。

　　2.抓好促控管理

　　菜豆在开花结荚前的营养生长阶段，地上部分与地下部分，营养生长与生殖生长的矛盾非常突出，管理上主要协调营养生长与生殖生长的关系，达到壮秧壮根的目的。

　　七、结论

　　菜豆在棚室栽培，环境条件和生育周期所需的时间关系非常紧密，如越冬茬栽培，在低温条件下不适宜菜豆生长，各生育期时间就明显延长。到了高温季节，生育期会明显缩短。在高产栽培的前提下，为棚室菜豆生长期提供*适宜的环境条件，延长结荚期，对提高产量和经济效益有重要意义。只有了解菜豆的生长发育特性，掌握菜豆栽培和环境条件的关系，才能做好棚室菜豆生产，满足千家万户餐桌对菜豆产品需求。