白色或淡黄色菱柱状结晶 。易潮解,易溶于液氨和水,水溶液呈碱性.微溶于醇类,不溶液于丙酮.在350.C开始分解生成氧化钾,并放出氧化氮气体.亚硝酸钾为氧化剂,有毒!与有机物.可燃物接触混合能燃烧和爆炸,并放出有毒和刺激性的过氧氮和氧化氮气体.与铁盐或氰化物混合会爆炸.
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