白灵菇,学名白灵侧耳。体肉细嫩,洁白无暇,灵芝娇体,营养十分丰富。具有绵润筋道、鲜香爽滑、口感好的特点,具有“天山神菇”、草原上的“牛肝菌”之誉,外国人称其为“蚝菇王”。富含蛋白质、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物、真菌多糖及18种氨基酸,堪称菌中之*。并且含有多种矿物质元素,对于平衡和补充人体营养有着难以替代的作用。
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