藜麦(学名:Chenopodium quinoa willd)原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,有5000-7000多年的种植历史,由于其具有独特的丰富、全面的营养价值,养育了印加民族,古代印加人称之为“粮食之母”。藜麦种子颜色主要有黑、红、白几种颜色,其中黑、红色的籽粒较小,白色口感较好。藜麦在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织认为藜麦是*一种单体植物即可基满足人体基本营养需求的食物,正式推荐藜麦为*适宜人类的完美的全营养食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年,以促进人类营养健康和食品安全,实现千年发展目标。
由于气候、地理、生产条件及政治等原因,2000年前藜麦原产地产量有限。近些年强大的需求让藜麦从安第斯山快速走向世界,虽然北美一些基金和公司对南美洲藜麦生产给与专业扶持和帮助,但是受到地理因素限制,产量继续扩展能力空间有限,到2012年产量不足10万吨。全球的藜麦原粮98%以上来自南美洲,由于需求强劲,2008年开始几乎每年都供不应求。近几年很多国家都在大力发展藜麦种植,美国已率先开始本土化种植,美国销售的种子价格为每100粒3.00美元,合4000美元/kg。
2011年,静乐县委、县政府以政府补偿种植风险的办法在娑婆乡动员鼓励农户试种藜麦。
2012年,静乐县娑婆乡种植面积达1300亩,其他13个乡镇分别小范围试种共100亩,均获成功,平均亩产达到360斤,*单产达605斤,按每斤收购价6元计算,每亩收入2100多元,为解决当地农民增收难题找到了重要路径。
2013年5月9日,静乐县举办“中国首届藜麦播种节”,得到实惠的广大农民种植积极性空前高涨,这*扩种,参与乡镇多达12个,全县藜麦种植总规模扩大至10000亩,在全球非原产地种植规模排行中,名列第二。
山西省静乐县为纯农业区,无工业污染、水质纯净、空气清新、植被完好、远离城镇;海拔高度在1500 米以上,年降水量在400-600mm 之间,气候凉爽,阳光充足,昼夜温差大;地块无蔬菜种植,不存在因过度使用农药造成的土壤污染;农民依靠传统人力种田,可以对藜麦进行充分的精耕细作,这些都符合藜麦种植的选址条件。
2013年8月,山西省静乐县被中国食品工业协会和花卉食品专业委员会命名为“中国藜麦之乡”。