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木耳（食用菌）
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- 产品分类：蔬菜 > 加工 > 食用菌
- 产品产地：未填
- 所属品牌：未填
- 更新时间：2010-07-23 10:21
- 信息有效期：2010/7/23
- 供货量：不详
- 销售价格：面议
- 浏览次数：95次
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- 产品属性
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毛木耳又叫黄背木耳,白背木耳、大木耳、粗木耳等。
1、形态特征 耳芽杯状，黄褐色附白绒毛。成熟后耳片胶质脆嫩，腹面紫褐色，晒干后变为黑色，背面白色，耳片直径8-43厘米，耳片成熟时反卷。
2、营养要求 白背木耳属木腐类真菌。栽培原料主要有阔叶类杂木锯木屑，棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣、稻草、麦麸、米糠等。菌丝通过分解胞外酶降解基质获得营养，能利用尿素，也需要钙、镁、磷、硫等矿质元素。
3、对环境条件的要求：
(1)温度。菌丝生长适温范围8-37℃，*适温度为25-28℃;子实体生长发育适温范围13-30℃，*适为l8-22℃，高于26℃耳片生长快，但薄且发红，产品质量差，低于15℃生长缓慢，10℃以下停止生长；
(2)水分。原料基质含水量为58％左右，不能高于60%或低于55%;在发菌期空气相对湿度为75%左右;子实体在发育期为85%-90%。
(3)空气。白背木耳是好氧性真菌，无论是发菌期还是产耳期都应加强通风换气工作。特别是耳芽形成后，若通气不良，二氧化碳浓度过高，耳片不易展开，形成"鸡爪耳＂失去商品价值。
(4)光线。菌丝生长不需要光照，子实体生长期*适光线强度为40-500勒克斯。
(5)酸碱度。菌丝在pH4-7之间均能生长，其中以pH5-6.5为宜。
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