饲用甜菜（Fodder beet）是黎科甜菜属二年生植物，*年生长粗大的块根和繁茂的叶丛，第二年抽苔、开花、结籽。饲用甜菜是一种高产优质的饲用作物，打碎或切丝后可用来直接饲喂家畜，它的适口性好，营养价值丰富，是饲喂猪、牛等各种动物的极好饲料。
不同品种的饲用甜菜差异较大，主要表现在块根表皮颜色、块根形状、块根入土深度、块根干物质含量及甜菜的抗病性等。其中干物质含量是筛选饲用甜菜品种*重要的指标之一，有些甜菜品种尽管鲜产很高，但由于块根中水分太多，折合干物质产量并不高。因此在选择甜菜品种时，应着重考虑单位面积的干物质产量而不是鲜产。普通饲用甜菜种子多为二倍体，经过多代繁育，品质易退化。随着育种技术的提高和杂种优势的运用，现在流行的许多高产品种均为三倍体。三倍体饲用甜菜不能正常结实收种，但三倍体甜菜的产量大大高于二倍体甜菜。
丹麦丹农饲用甜菜适宜在我国三北地区广大农区种植，由于它的品质好、产量大，经济效益高，因此对当前我国农村产业结构调整，发展畜牧业和增加农民的收入有重要意义。
饲用甜菜的饲用价值和经济价值
饲用甜菜的块根和茎叶具有较高的营养价值，是各种家畜，特别是猪、乳牛、肉牛、羊的良好多汁饲料（营养价值详见表1）。
表1  饲用甜菜块根及叶片的营养价值
         项目
分析样品干物质（%）
（绝干）占风干物质（%）
粗蛋白粗脂肪粗纤维无氮浸出物灰分
块根10.813.390.8912.4663.409.79
鲜叶6.620.302.9010.5060.855.80 

 
国家实验室分析，在饲用甜菜块根干物质中，代谢能可达11.5~13.5MJ/kg，消化率达80%以上。在丹麦的饲喂试验中，用饲用甜菜加上3公斤的精料饲喂奶牛，可使一头成年奶牛产奶20公斤/天，其中乳脂率提高14%。在家畜饲料中添加饲用甜菜，可明显增加家畜的采食量。据内蒙古农科院的研究：在不增加任何投入的情况下，对奶牛日补10~15公斤饲用甜菜奶牛产奶量可提高10~33%，平均在15%。肉牛育肥，每头牛每天饲喂青干草8公斤，饲用甜菜10公斤，精料2公斤，并加适当的盐和添加剂，育肥期80天（10月10日—12月30日），日增重0.87公斤。 
饲用甜菜的产量较高，国产饲用甜菜块根鲜产量平均可达4000公斤/亩，国外进口的三倍体品种产量则远高于国内品种。丹农公司2001年在国内试种了三个饲用甜菜品种菲尔德（Feldherr）、超越(Troya)和海神(Kyros)，结果表明三者的干鲜物质产量远高于国内普通品种的产量。以北京通州地区和宁夏回族自治区的试验为例列表如下：
 
表2  丹农公司饲用甜菜块根平均产量比较（2001）
         项目
 
品种名称北京试验宁夏试验
块根鲜产量
（公斤/亩）块根绝干物质产量
（公斤/亩）块根鲜产量（公斤/亩）块根绝干物质产量
（公斤/亩）
菲尔德（Feldherr）
注：各个品种随各地土壤、气候等条件的不同绝干物质含量有一定差异
饲用甜菜的生态习性及栽培技术要点：
生态习性  饲用甜菜是长日照植物，喜冷凉半湿润气候。饲用甜菜种子在4~8℃可以萌发，幼苗在萌芽期不耐冻，当长至2~3片叶后抗寒力逐渐增强，可忍耐-4~-6℃的短暂低温。生长*适宜的温度为15~25℃，秋季气温降至6℃以下时，饲用甜菜停止生长。饲用甜菜的整个生长周期，可分为营养生长和生殖生长两个时期，*年主要是营养生长，生长块根；第二年主要为生殖生长，抽苔、开花。在我国北方饲用甜菜的营养生长期为130~180天；饲用甜菜在块根生长期对水分的需求较大，在干旱地区应及时灌溉。但饲用甜菜同时又怕涝，当遇上涝害时，极易烂根和感染病虫害。
土壤条件及施肥  饲用甜菜根深叶茂，需水、肥多而又不耐涝，因此应选择土层深厚、含有机质、排水良好及有灌溉条件的地块种植。其中以土层深厚而富含有机质的沙壤土*适宜。饲用甜菜是嫌酸植物，在中性和微碱性土壤上生长*，适宜的土壤pH为7.0~8.5。在贫瘠的土地上种植饲用甜菜应及时补充肥料，每年可施用农家肥4~5吨/亩，或添加相应数量的其它肥料，一年内每亩地约需氮12公斤、磷2.7公斤、钾13.3公斤。由于种植饲用甜菜的地块往往偏碱性，可能引起缺锰及缺硼症，每年应补充一定量的硫酸锰（0.3公斤/亩）及硼（0.3公斤/亩）。
播种  饲用甜菜分为多粒种和单粒种。多粒种种球中含2~5粒种子，千粒重约为25克；单粒种种球中仅含一粒种子，千粒重约为10~15克，包衣单粒种的千粒重约为20~30克。我国国产的种子几乎全为多粒种。多粒种价格较便宜，但播种的用量大，浪费种子，且出苗后需花费大量的劳力去间苗、移栽，可能反而使种植成本增大，多粒种也不利于机械化种植。在农业发达的国家如丹麦、美国、瑞典、加拿大等都已全部应用单粒种。
饲用甜菜种子较小，应精细整地以达到地面平整，播种时应浅播，使播深一致。为防止褐斑病、地老虎等多种病虫害，可用适当的药剂拌种。又由于饲用甜菜长成后块根粗大，播种前应深耕地块以利于块根以后发育。
我国北方一般在3月下旬至5月上旬播种，播种方法有条播和点播两种，条播时行距40~60厘米，点播时株间距离30~40厘米，播深1~3厘米。点播单粒裸种时播种量为100~150克/亩，每亩地应保苗4000~5000株。
病虫害防治  饲用甜菜有较强的抗病虫害的能力，但处于生长不利的条件下也会感染病害。常见的病害有：根腐病、褐斑病、蛇眼病、黄化病等，前三者为真菌性病害，黄化病属于病毒性病害。应避免在低洼易积水的地方种植甜菜。如果真菌性病害严重，应喷施杀菌剂（如甲托等）。虫害常见的有地老虎、蚜虫等，可喷施杀虫剂。控制虫害的同时也有助于控制病害的发生。
饲用甜菜消耗地力较大，忌连作，甜菜后作以麦类为宜，其次为谷子、玉米等。
饲用甜菜的利用和贮藏  饲用甜菜块根*常用的利用方式是切碎或切丝后生喂，也可直接饲喂或打浆后饲喂，还可切块后与秸秆类饲草一起青贮，利用形式多样。甜菜叶可以直接鲜喂，或与禾本科饲草类一起青贮。
饲用甜菜*在霜降之前收获，以免受到冻害。起收后的块根，可在田间临时贮藏一段时间，也可以直接入窖。在田间临时贮藏可以使块根散失一部分水分，增加了以后窖藏的耐藏性，并缩短了窖藏时间，临时贮藏应将甜菜堆成圆堆，上面覆盖秸秆或2~3寸土，土壤结冻前适时运回窖中。
藏储窖应选在避风向阳，地势高燥，取用方便之处。窖深和宽各3米左右，长由贮藏量决定。饲用甜菜下窖前要经挑选，剔除伤根、冻根和烂根，削顶芽，以防在窖中萌发。甜菜下窖时应防止碰伤。窖顶除横梁外，上铺一层秸秆，随气温的下降逐步加土，*后加厚到0.5米左右。我国劳动人民有丰富的窖藏经验，各地可根据当地的实际情况选择合适的贮藏方法。
 ,">4~8℃可以萌发，幼苗在萌芽期不耐冻，当长至2~3片叶后抗寒力逐渐增强，可忍耐-4~-6℃的短暂低温。生长*适宜的温度为15~25℃，秋季气温降至6℃以下时，饲用甜菜停止生长。饲用甜菜的整个生长周期，可分为营养生长和生殖生长两个时期，*年主要是营养生长，生长块根；第二年主要为生殖生长，抽苔、开花。在我国北方饲用甜菜的营养生长期为130~180天；饲用甜菜在块根生长期对水分的需求较大，在干旱地区应及时灌溉。但饲用甜菜同时又怕涝，当遇上涝害时，极易烂根和感染病虫害。
土壤条件及施肥  饲用甜菜根深叶茂，需水、肥多而又不耐涝，因此应选择土层深厚、含有机质、排水良好及有灌溉条件的地块种植。其中以土层深厚而富含有机质的沙壤土*适宜。饲用甜菜是嫌酸植物，在中性和微碱性土壤上生长*，适宜的土壤pH为7.0~8.5。在贫瘠的土地上种植饲用甜菜应及时补充肥料，每年可施用农家肥4~5吨/亩，或添加相应数量的其它肥料，一年内每亩地约需氮12公斤、磷2.7公斤、钾13.3公斤。由于种植饲用甜菜的地块往往偏碱性，可能引起缺锰及缺硼症，每年应补充一定量的硫酸锰（0.3公斤/亩）及硼（0.3公斤/亩）。
播种  饲用甜菜分为多粒种和单粒种。多粒种种球中含2~5粒种子，千粒重约为25克；单粒种种球中仅含一粒种子，千粒重约为10~15克，包衣单粒种的千粒重约为20~30克。我国国产的种子几乎全为多粒种。多粒种价格较便宜，但播种的用量大，浪费种子，且出苗后需花费大量的劳力去间苗、移栽，可能反而使种植成本增大，多粒种也不利于机械化种植。在农业发达的国家如丹麦、美国、瑞典、加拿大等都已全部应用单粒种。
饲用甜菜种子较小，应精细整地以达到地面平整，播种时应浅播，使播深一致。为防止褐斑病、地老虎等多种病虫害，可用适当的药剂拌种。又由于饲用甜菜长成后块根粗大，播种前应深耕地块以利于块根以后发育。
我国北方一般在3月下旬至5月上旬播种，播种方法有条播和点播两种，条播时行距40~60厘米，点播时株间距离30~40厘米，播深1~3厘米。点播单粒裸种时播种量为100~150克/亩，每亩地应保苗4000~5000株。
病虫害防治  饲用甜菜有较强的抗病虫害的能力，但处于生长不利的条件下也会感染病害。常见的病害有：根腐病、褐斑病、蛇眼病、黄化病等，前三者为真菌性病害，黄化病属于病毒性病害。应避免在低洼易积水的地方种植甜菜。如果真菌性病害严重，应喷施杀菌剂（如甲托等）。虫害常见的有地老虎、蚜虫等，可喷施杀虫剂。控制虫害的同时也有助于控制病害的发生。
饲用甜菜消耗地力较大，忌连作，甜菜后作以麦类为宜，其次为谷子、玉米等。
饲用甜菜的利用和贮藏  饲用甜菜块根*常用的利用方式是切碎或切丝后生喂，也可直接饲喂或打浆后饲喂，还可切块后与秸秆类饲草一起青贮，利用形式多样。甜菜叶可以直接鲜喂，或与禾本科饲草类一起青贮。
饲用甜菜*在霜降之前收获，以免受到冻害。起收后的块根，可在田间临时贮藏一段时间，也可以直接入窖。在田间临时贮藏可以使块根散失一部分水分，增加了以后窖藏的耐藏性，并缩短了窖藏时间，临时贮藏应将甜菜堆成圆堆，上面覆盖秸秆或2~3寸土，土壤结冻前适时运回窖中。
藏储窖应选在避风向阳，地势高燥，取用方便之处。窖深和宽各3米左右，长由贮藏量决定。饲用甜菜下窖前要经挑选，剔除伤根、冻根和烂根，削顶芽，以防在窖中萌发。甜菜下窖时应防止碰伤。窖顶除横梁外，上铺一层秸秆，随气温的下降逐步加土，*后加厚到0.5米左右。我国劳动人民有丰富的窖藏经验，各地可根据当地的实际情况选择合适的贮藏方法。
 

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