沅江芦笋产业向生态健康食品转型升级

　　近日，由湖南省沅江市政府与产学研战略合作伙伴湖南中医药大学联合主办，湖南农业大学协办的中国·湖南沅江芦笋功能价值研讨会暨芦笋产业新闻发布会在沅江市召开。会议特邀了湖南省湘菜产业促进会会长李贻衡、湖南省政府副秘书长王光明、湖南省食品联合会会长刘送保等领导亲临指导。学术界知名专家、新闻界主流媒体、相关企业负责人等共计200余人参会。

　　与会专家就“沅江芦笋”功能价值进行了研讨。首先，湖南农业大学食品科学技术学院邓放明院长发布了《“沅江芦笋”营养成分和常规理化指标检测分析报告》；中国农业科学院所长陈万权专题论述了《加大协同创新力度，促进产业转型升级》；中国农业大学博士生导师王世平论述了《国家对绿色食品发展的推进政策及芦笋的研究进展》专题；湖南中医药大学教授桂卉论述了《沅江芦笋保鲜技术简介》专题；湖南中医药大学副教授朱庆华论述了《拓展“沅江芦笋”市场的营销战略思考》。专家们从不同层面、不同角度对“沅江芦笋”的权威论述，对“沅江芦笋”产业发展具有实际指导意义。湖南省政协原副主席、湖南湘菜产业促进会会长李贻衡在讲话中表示，他参加过很多次湘菜食材的研讨推广活动，但是沅江芦笋是*让他感兴趣的一个产品，而且当地政府对发展芦笋产业的热情也让他有信心把这独特的湘菜食材推向全国湘菜馆乃至全国餐饮行业。

　　为培育和推广“沅江芦笋”品牌，扩大品牌影响力，“沅江芦笋”已经向国家工商总局商标局申报注册原产地认证商标和“地理标志”产品，这为沅江芦笋产品标准化、集约化、品牌化生产奠定了坚实的基础。芦笋的植物学名叫“南荻笋”，研究表明，芦笋中丰富的膳食纤维、有机硒和黄酮具有较强的防癌抗癌活性，临床中已证明黄酮类物质对十余种癌细胞都有很好的抑制杀灭作用，并能减轻放疗、化疗引起的白细胞减少、呕吐、脱发等不良反应。

　　沅江芦笋产业是湖南省食品行业中的一个新型产业。沅江拥有湖南省*的芦笋产区，芦笋种植面积45万亩，年产芦笋约14万吨。经过市场论证和沅江市委、市政府审慎研究，决定凭借沅江芦笋不可复制的资源特色，药食兼优的功能价值，引导、扶植企业进军生态健康食品领域，实现了造纸原料向生态健康食品的转型升级。

　　今年是芦笋产业的起步之年。在“政府扶植、市场导向、科技引领、龙头带动、品牌培育”的战略思路下，全市先后有六家本土企业开展芦笋深加工。先后开发了冻笋、腌笋、口味芦笋、休闲即食芦笋、芦笋面条、芦笋饼干、芦根饮料等七类产品，产品销往北京、上海、济南、成都、深圳、珠海等20多个大中城市，产品二次乃至多次消费率高，市场口碑较好，初步形成了产销两旺局面。

　　从会议上获悉，为加快科技创新步伐，沅江市政府与湖南中医药大学商定共同出资，成立了“湖南省芦笋研究开发中心”专门机构。双方已设立“芦笋产业联合研发基金”，首期资金100万元，从芦笋品种培育、储藏加工、药理研究、产品开发、产品质量评价等方面作深层次研究，现面向全球公开招标研究课题，研究成果在沅江市芦笋企业迅速转化和推广。