研究称菠菜和花椰菜或有助强化骨骼
蔬菜网 时间：2013/2/16 来源：新华网 阅读数：502 网友评论：4
伦斯勒理工学院的工程研究人员完成的一项新研究*表明，几乎不为人了解的骨钙蛋白对人类骨骼的强壮起着重要的作用。研究结果可能让人们找到对付骨质疏松症、降低骨折风险的新策略和新疗法。
由美国国家卫生研究院资助的这个科研项目详细研究了健康的骨骼是如何从骨矿结构中形成极其微小的孔隙发展到骨折的。当滑倒、绊倒或坠落时，骨骼承受的外力作用会令一对蛋白质即骨桥蛋白和骨钙蛋白变形，形成纳米级别的孔隙。这些孔隙充当了一种自然防护机制，帮助防止对周边骨骼造成进一步的伤害。但是，如果撞击的力量非常大——或者如果骨骼缺乏骨桥蛋白、骨钙蛋白或两者都缺乏——那么骨骼就会破裂发生骨折。
这项研究由伦斯勒理工学院生物医学工程系负责人迪帕克·瓦希什特牵头。他说：“我们认为加强骨钙蛋白可能有助于骨骼的整体强化。”
骨钙蛋白必须以羧化形式才能被骨骼吸收，而这种蛋白质靠维生素K来羧化。
瓦希什特说：“目前，所有治疗骨质疏松症的建议都与钙有关。这项新研究的结果就提出了一个有关维生素K的重要问题。多叶的绿色蔬菜是维生素K的*来源——如果吃菠菜和花椰菜不仅健康，而且对骨骼有好处的话，那该有多好?”
相关新闻
-
- 好
-
- 不好
蔬菜网版权与免责声明： ①本网注明“稿件来源：蔬菜网(Vegnet.com.cn)”的所有文字、数据、图片和音视频稿件，版权均属“蔬菜网”(Vegnet.com.cn)所有，任何企业、媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制使用。凡经本网协议授权，在使用时必须注明“稿件来源：蔬菜网(Vegnet.com.cn)”，违者本网将依法追究责任。
②本网未注明“稿件来源：蔬菜网(Vegnet.com.cn)”的文／图等稿件均为转载稿，本网转载出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的“稿件来源“，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：蔬菜网(Vegnet.com.cn)”，本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议，请及时与我们联系。
③因互联网信息的冗杂性及更新的迅猛性，本网无法及时联系到所转载稿件的作者，如本网转载稿涉及版权等问题，请相关作者见稿后两周内及时来电或来函与“蔬菜网”(Vegnet.com.cn)联系。
