高类胡萝卜素含量土豆研制成功
蔬菜网 时间：2012/11/28 来源：农博网 阅读数：444 网友评论：2
美国农业部农业研究局（USDA ARS）科学家培育了高类胡萝卜素含量的黄色马铃薯，其含量为流行品种Yukon Gold 黄肉马铃薯的2-3倍。
ARS遗传学家Kathy Haynes和营养学家Beverly Clevidence发现，野生黄肉马铃薯的类胡萝卜素含量是对照野生白肉马铃薯的23倍左右。研究组将野生品种和栽培品种杂交获得了这种高类胡萝卜素的马铃薯。2011年，Haynes发表了她的研究结果，描述了杂交后在Yukon Gold马铃薯发现的2-3倍类胡萝卜素水平。多种类胡萝卜素发生在近期研究中，包括叶黄素和玉米黄素，因为他们与保护机体不受年龄增长而出现的黄斑病变和白内障形成的影响相关。
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