保护传统蔬菜开新思路 玉祁水芹冲刺“市级非遗”
蔬菜网 时间：2012/4/9 来源：江南晚报 阅读数：580 网友评论：4
一些在逐渐消失的地方特色蔬菜该如何保护？4月6日获悉，曾是贡品的“玉祁水芹”作为农业蔬菜项目类别，正在全力冲刺无锡市非物质文化遗产，目前已经被列为重点申报项目。这为地方传统蔬菜的保护提供了范例。
申报非遗项目必须具备历史悠久、有鲜明的地域特色等几大要素。为了申报非遗项目，玉祁水芹合作社负责人龚清志对当地水芹的种植历史作了考证。在申报过程中，龚清志在《江苏省省志》、《无锡县县志》上找到了关于玉祁水芹*早的记载，在清朝乾隆年间玉祁水芹就和玉爪蟹、乌背鲫鱼一起列为玉祁三绝。相传乾隆皇帝两下江南，都钦点玉祁银丝水芹菜，后来又被乾隆钦点为年年进贡的贡品。水芹种植效益偏低，从上世纪七八十年代起逐渐退出了市场。玉祁水芹合作社股东张建强反映，当地一度仅有个别农户零星种植水芹，玉祁水芹基本上已经接近灭绝状态。直到2009年，相关部门多次组织相关人员赴宜兴、金坛、江阴等地的水芹种植示范村考察学习，并聘请扬州大学等院校的教授从江阴选育出纯正的玉祁水芹种子，同时成立了水芹专业合作社，对这一特色蔬菜进行保护。
“现在，我们的水芹种植面积已有60亩，计划5年后扩大到800亩。”龚清志说，目前水芹种植时间已经从原先单一的冬芹，发展到冬、春、夏芹三茬，延长了水芹的种植时间，并注册了“玉祁水芹”商标。据悉，今年春节期间，玉祁水芹净菜每斤卖到15元，仅一茬冬芹的亩产就能达到2万元左右。一对夫妻种植3-4亩水芹，春节前后的收入就有7-8万元。因为水芹挑拣、加工需要人手，还促进了闲散劳动力就业。当地相关部门表示，在申报非遗成功后，将把水芹种植与农业旅游配套起来，通过多种经营进一步提高玉祁水芹的知名度。负责项目申报的惠山区文化遗产局人士介绍，目前申报非遗的蔬菜种植项目很少，玉祁水芹作为地方传统特色蔬菜种植技术进行申报以后，已经被列入了重点项目之一。他表示，种植水芹劳动强度大，愿意种植的人并不多。但是水芹的亩均产值能达到2-3万元，经济效益相对也比较高。作为非遗项目以后，有利于传统种植技术的保留，也为其他地方品种的保护提供了范例。（
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