甘肃腾胜05年蔬菜交易行情回顾

    肃腾胜蔬菜批发市场2005年前半年由于去年菜价低迷，打击了农民种植蔬菜的积极性，在加上南方受灾，北方蔬菜销路就快，出现菜少价高。下半年天灾干旱、病害严重，尤其是本地特产大白菜、甘蓝、芹菜上市量大幅度减少，价格上涨。冬季由于南菜北调，再加运费成本的增加，菜价急剧上涨，本地韭菜价格比去年涨了一倍，芹菜价格上涨50%，桔子、苹果价格上涨30%。全年只有大葱、蒜苗交易较平稳，60多个蔬菜品种的平均价格为1.51元/公斤，上市量达1822558吨，土豆上市量占比例*。
    近期本地大部分蔬菜品种已断市，为了迎新春佳节的到来，都是外调菜，菜价继续上涨。
    1月：菜价两头高，中间底的局面
    1月上旬元旦、圣诞两节期间蔬菜平均批发价格为1.90元/公斤，中旬因元旦已过，春节尚远，蔬菜交易较为平淡，批发价格降至1.73元/公斤，下旬临近春节，蔬菜价格逐步上扬，平均批发价格涨至1.91元/公斤。蔬菜的交易量达48711吨，比上月同期减少近2倍，本地只有大葱、土豆、大蒜、韭菜等个别蔬菜品种，其余都是来自兰州、陕西、酒泉的。本月全场蔬菜平均价格为1.91元/公斤，比上月同期上涨10.4%。在大雪纷飞，寒风凛冽的同时，个个菜农一步也没有离开市场为大伙操持，稳定市场，给“菜篮子”增添风采。近期春天已到，天气暖和，临近春节，菜价有的升温。来自兰州的青椒、菠菜、菜花价格都有所上浮，其上涨幅度分别为10.5%、15.6%、18.3%，生姜由于数量增多，价格略降5.2%。2月将迎来我国传统节日新春佳节，交易*为活跃，上市量和成交量都将大幅增加，预计从月初开始，蔬菜价格将持续增长，于春节前几日达到高峰，节日期间，因市民家中多有贮存，蔬菜需求量减弱，价格将有所下降，2月下旬因元宵节，交易又将活跃，菜价会有所回升。
    2月：菜价“中稳两头暴”
    2005年2月份正逢传统的春秋佳节，人们生活水平提高了，增强了购买活力，进入浓厚的节日气氛，使整个市场交易活跃，本月我市场蔬菜交易量为26868吨，环比增加33%,2月份我市场蔬菜平均价格为2.10元/公斤，与上月的1.90元/公斤相比增长了10.5%，蔬菜平均价格受春节影响较大幅度的上涨。本月上市量较大的果菜品种有：大葱、韭菜、芹菜、韭黄、平菇、苹果。上市的蔬菜价格均有不同程度的上浮，其中芹菜、茄子、黄瓜、青椒、香菜、胡萝卜、蒜苔价格大副上涨，涨幅分别为：40%、56%、55.5%、65%、40%、61%、70%。上旬节日前期，购买力十分活跃，车流人往，使得大宗蔬菜旺销的同时，精细菜果销售量也大幅度增加，尤其突出的是,越是时鲜蔬菜销的越好，蔬菜价格达到了全年的高峰。中旬由于春节期间人们贮存蔬菜是常有的事，交易有些平淡，车流人往的景象减弱，蔬菜价格四平八稳，销售缓慢，整体菜价比2月上旬节前下降20.6%。交易量达15500吨,比节前减少6%，上市量*多的蔬菜品种有洋葱、芹菜、蒜苗、青椒。下旬正逢元宵佳节，菜价前高后低，节前呈现一片繁忙景象，交易火暴，蔬菜价格大步前进，如涨幅较大的蔬菜品种有韭菜、青椒、生姜，其上涨幅度分别为40%、33.3%、25%。节后几天人们热朝的心情歇气了，菜价普遍下跌，总体平均价格为2.13元/公斤。
    3月：本地菜和外地菜争分媲美，地产韭菜、大葱为王
    一年之季在于春，3月份是农民精心调配耕种农作物的黄金时期，为了不影响下茬蔬菜的栽植，人们把长势旺盛的特产大葱在本月上、中旬集中上市，下旬上市量减少；土豆由于天暖怕腐烂，也在上、中旬集中上市，下旬有所减少。随着天气的转暖，地产菜陆续上市，全场蔬菜上市量为51640吨，比上月增加将近1倍，主要增加的品种有本地特产土豆、韭菜、大葱和来自陕西、四川的芹菜，靖远、河南的青椒，全场40多个蔬菜品种的平均价格为1.86元/公斤，比上月同期下降11.4%，其中价格*的蔬菜品种还属生姜和蒜苔，平均价格分别为6.5元/公斤和6.0元/公斤。
    4月份预测：随着天气暖和，本地菜上市量会大量上市，再加上月初“清明”节和月末“五一”节的影响，市场交易和蔬菜价格可能出现上下波动幅度大的趋势。
    4月：蔬菜量升价不升
    4月份蔬菜也在换季，地产菜大量上市，主要由韭菜、大葱为主，每天的上市量达300吨和120吨，价格下降明显，月底部分蔬菜渐渐淡出市场，如洋葱、大葱。但有又新蒜、小葱、韭苔等品种蔬上市填补了市场，其中新蒜平均价格为每公斤为1.4—1.8元，大葱每公斤为0.6元，韭菜每公斤为3.0元，新上市蔬菜中，特别是大蒜，价格适中，又正直淹咸蒜期，交易量大，交易活跃。使整个蔬菜交易进入高峰，交易特别活跃，平均批发价格为1.97元/公斤，环比小幅下降，货源供应适中，本周来自天水的蒜薹的交易量也逐日增加。本月全场蔬菜上市量达46195吨，同比上月增加18%。
    “腾胜貂蝉”牌无公害西瓜味佳解渴，供不应求，每公斤10元，但贫困农民还是吃不到，这是我们*要解决的事情。
    5月：蔬菜货源充足品种丰，价格有升有降不一直
    5月份市场交易火暴场面的序幕拉开了，本地菜大量上市，货源充足，全场蔬菜品种的平均价格为1.67元/公斤，上市量达41991吨，比上月同期价格下降15.2%，由于本月土豆上市量减少，其余蔬菜上市量比上月增加25%。价格下降幅度较大的蔬菜品种有蒜苔、韭苔、萝卜、蒜苗，降幅在20%-50%之间；由于本地特产蒜苗、大蒜市场销售快，价格分别为0.8元/公斤和大蒜1.6元/公斤，同比去年价格增长40%和27.5%。
    上旬庆贺佳节，本地蔬菜称霸，外地水果“走俏”。中旬由于天气变暖，茄子、辣椒、蒜苔纷纷上市，市场客户有所增加，交易进入高峰，形成了购销两旺的大好形式。下旬地产菜上市进入旺季，当地市场地产菜品种齐全，供应充足，由于近期雨水多，蔬菜长势好，上市量富裕，价格略有下降，蒜苗、水萝卜、菜瓜上市量排在前列。
    进入6月，蔬菜交易旺季正式开幕放演，地产菜品种齐全，供应充足，价格适中，占领了整个市场。全场蔬菜品种的平均价格为1.06元/公斤，同比上月下降36.5%，上市量达61190吨，比上月同期增加45.7%。新土豆、豆角上市，味道格外新鲜，1.0元/公斤和1.8元/公斤；南方蔬菜受灾，本地大白菜、甘蓝、菜瓜热销，价格同比去年分别上涨43.4%、33.3%、75%；大蒜旺销堆积如山，价格稳定在1.8元/公斤。雨季到来，各种蔬菜长势良好，其价格可能出现波动，而销售的数量和质量都会有更大提高。
    上旬蔬菜长势明显，上市量加大，市场交易旺，价格明显下跌，如西红柿、萝卜、韭苔，下降幅度在20%-50%之间，由于今年高速公路占地，蔬菜种植面积相对减少，4月、5月菜价比历年略高，6月份由于外地青椒、茄子、桃子、杏子数量的增多，比历年相比持平。大蒜逐渐进入交易旺季1.6元/公斤。
    中旬市场交易越来越红火，本地特产大蒜、白菜上市，每天的上市量达60吨和400吨，其余蔬菜由于上市量的增多，价格下跌，如青椒、菜花、芹菜下降幅度分别为30%、25.6%、55%。全场40多个蔬菜品种的平均价格为1.01元/公斤，比本月上旬下降16.5%，上市量为22956吨，同比增加47.9%。
    下旬地产菜集中上市，价格居高不下。地产菜进入旺季，品种齐全，供应充足，车流人往，客流不断，蔬菜畅销，价格涨幅明显，整个市场交易更为活跃，本地特产大白菜、蒜苗、菜瓜、菜花、大蒜上市量*多，直径6公分的大蒜1.8元/公斤（蒜头），蒜片（每片21个蒜头）0.8元/片，与去年持平，大白菜0.5元/公斤，由于质优鲜嫩，外销快，价格比去年略高3.4%。
    7月：蒜头火暴，葱头低迷
    7月份是历年蔬菜交易旺季的初级阶段，由于南方受灾，外运蔬菜量加大，再加上“绿色通道”的开通，使本地特产大蒜、大白菜、甘蓝畅销，价格比去年同期分别上涨56.25%、66.6%、37.5%。去年交易红火的洋葱和萝卜价高量少，今年人们走错了一步棋，加大了种植面积,上市量增多,不受人们欢迎，外销困难，价格分别由去年的0.6元/公斤和0.4元/公斤降至今日的0.12元/公斤和0.10元/公斤，全场50多个蔬菜品种的平均价格为0.98元/公斤,同比去年上涨41.1%；上市量为136965吨，与去年相比基本持平，比6月份增加1.24倍。
    上旬白菜大蒜比翼双飞：由于腾胜蔬菜批发市场包装、配送、服务技术改进，客商增多，货源充足，本地特产大白菜、大蒜、甘蓝交易量增幅明显，*日平均交易量分别达到800吨、300吨、600吨。近期大蒜通过精心拣装，价格比上月上涨30%。旬末有两天的阴雨，由于露地菜无法采摘，上市量略减，但交易价格没有受到影响。全场40多个蔬菜品种的平均价格为1.04元/公斤，同比下降14%，上市量为39380吨，同比上月增加1.5倍，比去年同期增加15.6%。
    中旬西瓜、土豆齐头并进：交易更加旺盛，本地特产土豆上市量增多，0.9元/公斤；外地西瓜也跟着趁热打铁，每天的上市量为250吨，0.5元/公斤；丰收的大蒜也不例外，价格还比上旬的1.6元/公斤涨至今日的2.0元/公斤（风干的蒜头袋装），上市量为350吨；蒜苗时节过期，上市量陆续减少，价格由上旬的0.5元/公斤涨至今日的1.0元/公斤；大葱由上旬的0.38元/公斤涨至今日的0.5元/公斤。全场蔬菜的平均批发价格为0.99元/公斤，同比上旬下降4.8%，上市量为45450吨，同比上旬增加15.4%。
    下旬蔬菜上市量增多，价格普遍下跌：甘肃康家崖腾胜蔬菜批发市场7月下旬蔬菜上市量增多，交易更加旺盛，全场菜价普遍下跌，如洋葱由下旬初的0.8元/公斤降至今日的0.12元/公斤，外销还比较缓慢；生姜由下旬初的4.0元/公斤降至今日的3.0元/公斤；土豆由下旬初的0.9元/公斤降至今日的0.6—0.44元/公斤。全场蔬菜的平均批发价格为0.93元/公斤，同比中旬下降6.4%，上市量为52135吨，同比中旬增加14.7%。
    八月菜低迷，九月佳节火
    八月以来，甘肃腾胜市场蔬菜上市量走上坡，价格在滑坡。平均蔬菜价格由月初的0.98元/公斤降至月底的0.77元/公斤，但50多个蔬菜品种的平均价格为0.93元/公斤，上市量达到了214823吨，仅土豆占总上市量的65.4%。其余大白菜和西红柿交易比较活跃，大白菜*价格为0.58元/公斤、*价格为0.38元/公斤、平均价格为0.48元/公斤，总体比去年上涨60%，上市量为26900吨；西红柿*价格为1.19元/公斤、*价格为0.82元/公斤、平均价格为0.97元/公斤，上市量为12850吨。
    金秋九月，蔬菜交易*旺，上市量多，临近佳节，蔬菜行情有了起色，价格略有浮动，土豆上市量占比例*，每天土豆上市量*多达到了2500吨左右，精品*价1.0元/公斤；混装菜用型四两以上的0.5-0.56元/公斤；小土豆0.32元/公斤(加工淀粉、粉条)，混装土豆由于全国行势的下跌波动，由上月的0.62元/公斤下跌至0.50元/公斤，价格的下跌减少了土豆的上市量，今日外销土豆价格又开始起升到0.56元/公斤，但还是不稳。其余茄子属老二。
    据历年分析，预计九月中下旬中秋佳节之季，蔬菜、水果价格上浮波动会有明显变化的，可能会拉开蔬菜、水果价格距离和品种档次的。
    九月佳节蔬菜旺
    黄金九月，中秋、国庆两节期间市场交易红火，绿色放心蔬菜颇受欢迎，土豆上市量比例*，占本月总上市量240164吨的66.7%，商品薯批发价格为0.56元/公斤，精品土豆价格要在1.0元/公斤左右，加工型小土豆价格为0.32元/公斤；青椒0.70元/公斤，上市量为21750吨。全场60多个蔬菜品种的平均价格为0.98元/公斤，与上月同期相比持平，节前涨节后跌，再加上阴雨绵绵蔬菜价格涨跌不定。由于今年物价的上涨，群众消费水平降低，同比去年蔬菜销售减淡，整体批发价格比去年降低2成，预计国庆节过后，由于气候的陆续变冷，蔬菜上市量会慢慢减少，据往年分析，价格波动不会有明显的趋势。
    10月：是全年蔬菜的黄金丰收期
    10月份是全年蔬菜旺销季节，量多价低，本月50个蔬菜品种的平均价格为1.30元/公斤，比去年同期上涨17.1%；来自外地的个别蔬菜价格有些偏高，如价格*的生姜7元/公斤、蒜苔5元/公斤，比历年同期上涨30%、2%。上市量达368318吨，本地大露菜如大白菜、芹菜、蒜苗、大葱、甘蓝由于上市量增多，价格呈下降趋势。
    上旬双节过后出现短时的淡市现象，同时价格也迅速下调，这属正常的市场行情。俗语讲“一节淡三墟”，主要原因是：节前人们购买的果菜家里尚有库存，人们也有节日增消费节后减消费的自然生活节律，果菜销售在节后出现暂时的淡市乃属常理。
    随着节气结束，中旬果菜行情逐步好转，交易价格平稳，没有多大趋线。外地菜和本地菜兑换交接之际，部分大露菜已进入尾期，如西红柿、茄子、青笋；但市场交易还是比较活跃，有本地大白菜、大葱、蒜苗、土豆和来自甘肃酒泉的洋葱集中上市，量多价稳，蔬菜上市量达118784吨。全场50多个蔬菜品种的平均价格为1.10元/公斤，同比上月下降2.7%，青椒、芹菜、平菇、洋葱、菜花、水晶富士、普通红富士、梨、香蕉、桔子等已回复平时日常交易。
    下旬蔬菜量多，价格有些低落，如大白菜0.8—0.12元/公斤、蒜苗0.5—0.8元/公斤、甘蓝0.16—0.22元/公斤、白萝卜0.18—0.22元/公斤。总体来看整个市场交易旺盛，上市量多，品种丰富，将进一步增强市场交易活力。
    随着天气变冷，本地大露菜已接近尾期，如茄子、黄瓜、豆角、豇豆几乎断市，只有外地产的有时出现。市场蔬菜价格呈现量多价低，量少价高的趋势，如上市量*多的果菜有土豆、大白菜、甘蓝、白萝卜、蒜苗、大葱、苹果、桔子。
    预计土豆上市量与同期相比会保持稳定，主要是因为本地大型土豆加工厂增多，加工原料断缺，价格不会低于现在的0.48元/公斤—0.4元/公斤。个别高贵蔬菜断市，气候变冷，青椒、芹菜数量减少，可能导致其它蔬菜价涨。
    11月：蔬菜交易出现量减价增的趋势
    11月份整体行情出现量减价增的趋势，本地菜数量减少，价格出现不同程度上涨，如青椒、红椒、大葱，同比上月价格分别上涨37.9%、33.3%、40%；外地菜较之稳定，40个蔬菜品种的平均价格为1.42元/公斤，比去年同期上涨7.6%%，交易量达520120吨，比去年同期增加31.3%。销量*的土豆，由于今年加工量增大，货源紧张，外地发运畅销，价格一直稳中居高，芽眼浅，商品性状好，颇受市场欢迎。加工型及小土豆由于大多加工厂的开启，含淀粉量高的土豆成了抢手货，由上月的0.32元/公斤涨至今日的0.46—0.6元/公斤。本地由于加工土豆淀粉原料的断缺，预计小土豆价格还可能上涨。本场蔬菜仅土豆交易量达92800吨，占全场蔬菜上市量的42.2%。
    上旬蔬菜平均价格为1.41元/公斤，比去年同期上涨11%。交易量达144412吨,与去年同期相比增加41.4%。11月上旬随着冬天的到来，普遍的大白菜、白萝卜、土豆、甘蓝、蒜苗、洋葱上市量还是没有减少，每天基本保持平衡，旬末开始减少，其个别品种蔬菜在市场上不断消失，如黄瓜、菜瓜、豆角、茄子。
    冬季以来，气候变冷，蔬菜生长期延长，影响了市场的正常交易。中旬蔬菜平均价格为1.52元/公斤，比上月同期环比指数上升幅度为15.4%，比去年同期价格上涨18.2%。交易量达128379吨，比上月同期减少22.3%，主要价格上涨的蔬菜品种有菜花、青椒、红椒，其上涨幅度分别为37.9%、30%、29.8%。上市量减少的蔬菜品种有大白菜、大葱、胡萝卜、甘蓝。
    下旬蔬菜平均价格为1.61元/公斤，同比去年上涨13.4%；比上月同期环比指数上升幅度为24.6%。交易量达83408吨，与去年相比基本持平。一场大雪影响了本月下旬蔬菜上市量减少，部分蔬菜价格上涨，如青椒、西红柿价格分别上涨12.5%、40%；白萝卜、菜花、甘蓝、土豆交易缓慢，价格分别上涨25%、20%、24%、8.7%。数量减少的蔬菜品种有青椒、大蒜、韭菜、蒜苗、大白菜、甘蓝、芹菜、大葱，减幅在65%—30%之间，随着气温的急剧下降，预计下月蔬菜上市量还会减少。
    随着气候越来越冷，本地菜继续减少，外地菜数量也不是太多，预计12月份蔬菜价格会继续上涨。
    12月：蔬菜行情动态趋势
    12月份蔬菜的交易量为65573吨，比上月同期减少48.9%。本月全场蔬菜平均价格为2.01元/公斤，比去年同期上涨34.9%。主要是外地的芹菜、辣椒、蒜苔、生姜，再加上本地的蒜苗、油菜、菜花、韭菜价格陆续上涨，撑护着场面，月底有高温棚无公害蔬菜如陇椒、油菜、红小萝卜、菠菜、茼蒿的上市，使整个市场在节前交易火暴。
    12月份水果交易量比上月同期减少16.2%，全场20多个水果品种的平均价格为1.85元/公斤，主要品种有来自四川的桔子，秦安、银川、陕西的苹果（红富士、黄香蕉、秦冠、红星等）。加上本地绿色蔬菜基地种植的①西瓜：新金兰、CZ-01、陇密无籽、DY-01、陇冠、金黄后；②甜瓜：银铃、塞玉、金太阳一号、陇冠等品种瓜果，比起往年今年是水果交易*红火的一年。
    （2006.1.10李亚玲）