"药用蔬菜"要"对号入座"
蔬菜网 时间：2006/1/16 来源：中国经济网 阅读数：160 网友评论：7
王女士在超市买菜，看到蔬菜专柜有“药用蔬菜”供应，如板蓝根、白芍、藿香、金银花、圆叶当归、薄荷等，她虽然对中药不太了解，但知道板蓝根有抗病毒和预防感冒的作用，于是，买了一些板蓝根回家，做起了预防感冒特色菜。谁知，午饭后半小时，王女士便感觉腹部隐隐作痛，肠子咕噜噜作响，还出现了腹泻。王女士急忙去了医院，请教了中医师才知道：原来自己有脾胃虚寒的毛病，这次是吃了属于寒凉药性的板蓝根，加重了病情，才出现腹痛、腹泻症状。 一般性的蔬菜无明显的治疗作用，副作用极小，适合健康人群长期食用；而“药用蔬菜”的营养价值较低，治疗作用较明显，不适合健康人群食用，而是较适合患者食用。治疗疾病应对症下药，吃“药用蔬菜”也应强调“对号入座”。如板蓝根、金银花、蒲公英、大黄均属苦寒药，清热解毒，有较好的抑菌作用，可用于感染性疾病的治疗。但中医辨证为脾胃虚寒者不适宜用苦寒药，否则，易引发腹痛、腹泻。又如藿香为芳香化湿解表祛暑药，在暑湿季节食用，效果较佳；而在寒冷季节食用，就未必适宜了。 一般性的蔬菜食用是安全的，长期食用也不会产生毒副作用。如食物中的山楂、大枣、山药、莲子、芡实、赤小豆、龙眼肉及葱姜蒜等原为食物，因其具有一定的治疗作用而成为药食两用之品，其安全性是肯定的，完全可以放心食用。但是，食用“药用蔬菜”就需要考虑其安全性。如果没有专业人员指导，擅自食用“药用蔬菜”很可能会出现种种问题。
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