甘蓝型黄籽油菜应成为育种主攻目标

    菜优质育种应针对中国国情，选育出在国内外市场上有竞争力的优质品种。目前的低芥和低硫双低油菜品种在生产、收购、加工、销售等环节上与非优质油菜品种没有明显的外观差异，只有分析测试才能判断，因而造成优质油菜市场难以开拓，产品难以形成品牌，收购中优质难以优价，极大地妨碍了优质油菜的推广，更没有收到预期的经济效益。实际上，即使我国育出双低高产油菜新品种并在生产上实现了双低化，由于生产成本远高于国外，在国内外市场仍无竞争力。
    从油菜籽加工利用的角度理解，优质油菜应该有更广泛的含义。目前生产的传统菜籽油（包括双低油菜）带有大量色素和杂质，产品外观差，炒菜油烟多，影响人体健康。目前一般采用工业加工，去掉杂质和色素，形成精炼色拉油和调合油，但这些油成本较高且有化学溶剂残留，无菜油香味，沸点低，炒菜不香，不符合中国人的消费习惯，因此，色拉油、调合油只被少数城市居民所勉强接受。
    菜籽饼粕是较好的蛋白质饲料，但传统油菜的饼粕不仅硫甙含量高，而且纤维含量也高，又含有较多的色素、单宁、多酚等有毒物质，前者使饲料品质下降，后者使畜产品品质下降（如蛋、奶中出现鱼腥味）。
    甘蓝型黄籽油菜与黑褐籽相比具有一系列突出的特点，例如种子种皮薄，含油量高，毛油无色素，少杂质，金黄色清澈透明，既保持了菜油的香味和沸点高的特点，又减少了油烟和加工成本，特别符合中国人的消费习惯；黄籽油菜的饼粕蛋白质含量高，氨基酸组成更合理，纤维素和多酚含量低，饲料利用价值高等等，因而我国应把甘蓝型黄籽油菜作为油菜育种的主攻目标之一，保持我国在这一领域的领先优势。
    西南农业大学油菜研究室从80年代初即开始高产优质高效甘蓝型黄籽油菜的选育工作，现已育成一批在国内外处于领先水平的甘蓝型黄籽油菜品系和组合。其中，*有生产价值的甘蓝型黄籽油菜组合为“渝黄1号”。该组合黄籽外显率已达*，黄籽度（籽粒表面黄色所占比率）可达90%以上。经农业部油料及其制品测试中心分析，含油量42--44%、饼粕蛋白质49%，分别比重庆一般生产品种的含油量高6--8个百分点，饼粕蛋白质含量高10--12个百分点。该组合的皮壳率为14.13%，比普通褐籽18.25%低1/4，单宁总量47.26mg/g，比对照81.6mg/g低42.1%，皮壳纤维素含量黄籽为32.9%，比普通黑褐籽57.22%低很多。种皮无色素，菜籽油为金黄色透明状。该组合经多年转育，其芥酸和硫甙含量已达到国家的“双低”油菜标准。该组合1999年四川省和重庆市新品种区域试验，产量较对照增产15.58%，而单位面积产油量、蛋白质产量和产品质量显著优于现有品种。1998年四川省和重庆市科委联合主持科技成果鉴定会，邀请多名国内油菜领域*专家对“渝黄1号”及其亲本材料进行鉴定，专家结论为达到国内领先水平。
    甘蓝型黄籽优质杂质组合“渝黄1号”在大面积生产中产量已达到或超过一般推广品种水平，而单位面积产油量和蛋白质产量明显高于现有生产品种，兼之品质优良，是典型的“一优双高”新组合。如果能尽快在油菜主产区推广应用，将使我国农业生产出现又一个特色产业，并将带动相关企业的发展。