蔬菜杂谈：抱子甘蓝
蔬菜网 时间：2002/10/24 来源：羊城晚报 阅读数：233 网友评论：7
次，在耶鲁撒冷，晚饭后出去走走。见一民居小院里，一位少妇正抱着孩子喂奶，一边度着步，一边唱着小调，在金色的夕阳下，平日多事的圣城出奇地宁静。蓦然，院子里的一棵抱子甘蓝映入眼帘，在晚霞的辉映下，抱子甘蓝与少妇一样，亭亭玉立，与少妇构成一静一动、令人陶醉的画面，在这个圣母玛利亚诞下耶酥基督的地方！
抱子甘蓝，与卷心菜一样，是甘蓝类蔬菜的一员，原产于地中海沿岸，是欧洲人常见的蔬菜，我国也有少量栽培。抱子甘蓝营养丰富，特别富含某种含硫化合物，研究表明对乳腺癌有显著的防治作用。抱子甘蓝高可达一米以上，侧芽可长成叶球，拳头大小，成熟株型给人果实累累的感觉，自下向上采收叶球。欧洲人喜在庭院栽培抱子甘蓝，亦花亦菜；如果我们在阳台或院子里种上一棵，也是乐事，但在南方日夜温差小的夏季，侧芽不易包心结球，天凉才是抱子时。
赫鲁晓夫于上世纪５０年代曾提出大国主宰世界论，说：“世界就是卷心菜。”（只有一个心）。现在美国人也是这种心态。我们则认为世界应是丰富多彩的，是多极的，因此可以说世界不是卷心菜，而是卷心菜的兄弟———抱子甘蓝。
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