秋季蔬菜大量入市时供给将会回升（图）
蔬菜网 时间：2019/9/5 来源：河南日报 阅读数：613 网友评论：6
蔬菜价格
从洛阳市商务局了解到，7月以来（7月5日—8月30日）洛阳市猪肉价格持续上涨，据商务部业务系统统一平台洛阳市生活必需品监测系统数据显示，上周洛阳市五花肉零售价格为37.22元/公斤，同比上涨28.39%，环比上涨4.79%。
据介绍，本次猪肉价格趋势呈“阶梯性大幅上涨”的特点。根据商务部业务系统统一平台数据，目前洛阳市五花肉零售价格已远超2019年春节前夕价格*点（32.07元/每公斤），且仍不见回落迹象。
据洛阳一食品公司负责人说，洛阳市猪肉上涨原因主要在于收购生猪成本上涨幅度过大，和去年相比，该食品公司收购成本上涨近一倍，且目前养殖场生猪和能繁母猪存栏量大幅减少，养殖户更是因价格大涨而惜售，原本200斤即可出栏的猪，现在要养到300斤才出栏。并且自2018年8月份以来，多个省、市发生非洲猪瘟疫情等。
随着秋季来临，天气转凉后猪肉需求本应上升，但目前过高的猪肉价格会让消费者望而却步，市民会选择用鸡鸭鱼牛羊等肉类替代猪肉。过高的猪肉价格也使得餐饮行业备货减少，一些小型饭店减少甚至停止猪肉类小吃的供应。因此即便后期有中秋国庆节日的刺激，猪肉需求也不会像往年一样大幅增加。
未来洛阳市生猪屠宰企业的采购难度或将进一步加大，此举动将会加剧市场供失衡，导致近期内猪肉供应仍然趋紧，因此预计下周洛阳市猪肉价格将稳中趋涨。
猪肉的接连上涨，也在一定程度上影响了鸡蛋价格。上周，鸡蛋平均零售价格为11.04元/公斤，环比上涨3.95%，洛阳市鸡蛋价格已经环比持续上涨4周。目前鸡蛋生产、流通环节库存普遍不多，销售压力不大。因临近中秋节，商超零售环节、餐饮企业等积极备货，且对高价货源接受度尚可。此外，目前鸡肉、猪肉价格同样处于高位，消费者为替代猪肉需求也在一定程度上支撑市场蛋价，预计下周洛阳市鸡蛋价格将稳中趋涨。
而随着气温的下降，蔬菜价格也出现了连续上涨。上周，洛阳市重点监测的17种蔬菜平均零售价格8涨4降5平，蔬菜价格环比连续上涨4周。“立秋”后蔬菜出现青黄不接，市场供应相对下降，而需求量平稳，造成部分叶、果菜价格上涨。同时，外地调运蔬菜逐步增加，蔬菜价格成本上升，造成部分蔬菜价格上涨。但相对的，后期秋季蔬菜大量入市时供给将会回升，蔬菜整体价格将会回到正常水平，预计下周洛阳市蔬菜价格将小幅波动。
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