*近，有市民反映，夏季蔬菜集中上市，怎么花菜价格反而涨了呢，由一个多月前的每斤4元涨到现在的每斤6元。记者走访中埔蔬菜批发市场发现，花菜、茼蒿等多个蔬菜品种反而“娇贵”了，主要因为本地（指厦门及漳泉等周边地市）产区夏季很少种植，大量依靠外调。

　　据了解，夏季“北菜南运”和冬季“南菜北运”其实是蔬菜行业里一直存在的现象。

　　【案例】

　　市民加班点外卖 餐馆宁用秋葵不用花菜

　　市民胡先生说，他和几个同事经常需要加班，盒饭成了他们午晚餐的标配。他们与公司附近两家简餐店商定，外送每人每餐20元，由店主搭配两素一荤一汤。

　　“这个月几乎餐餐都有炒土豆丝或炒冬瓜，偶尔有看起来不便宜的秋葵，就是没有花菜。相比之下，冬天配菜花样反而更多些。”胡先生向店主吐槽配菜不够均衡，店主回答说“夏天花菜很贵的”。

　　记者走访包括松柏市场、沃尔玛、大润发、永辉等农贸市场和生鲜超市发现，花菜价格确实涨了不少，五六月份每斤约4元，现在已涨到每斤6元。在沃尔玛超市，记者看到，松花菜每斤达6.98元。这个价格不仅比黄瓜、丝瓜等根茎类菜贵，也比每斤3.98元的秋葵贵得多了。

　　记者走访中埔蔬菜批发市场了解到，促使花菜涨价的原因是其几乎全靠外调供应。

　　“不是不能种，而是在夏季，或因为气温过高，本地种植的花菜表面容易长黄斑，卖相不好，久而久之到了夏季本地几乎不种植了，主要靠外调。”中埔蔬菜批发市场相关负责人说。夏季，松花菜、实花菜、西蓝花因为主要靠外调，价格跟着行情走，常常*一个价。

　　【现象】

　　超市几乎不卖茼蒿菠菜 苋菜地瓜叶成夏季主角

　　记者走访市场了解到，即便现在的种植、育种技术快速发展，很多蔬菜品种的种植、产量仍受到季节气候的影响。其中，夏季本地就少有人种植茼蒿、菠菜，而苋菜、地瓜叶因更适应高温天气，种的人就多些。

　　一到夏季，社区生鲜超市几乎不卖茼蒿、菠菜。据了解，这两个品种不耐热，夏季一般从云南、昆明等地调运来厦，市场零售价格每斤8元以上。且它们几乎都是干叶运输，卖相会差一些。中埔蔬菜批发市场的一个批发商户说，夏季，一般较*的酒楼和体量较大的超市才会搭配采购这两种菜。

　　每年从5月份开始，苋菜和地瓜叶就会接档茼蒿和菠菜，成为本地种植蔬菜的“熟面孔”。夏季也是*适合品尝它们的季节。这两种蔬菜的价格取决于前*和当天的上市量，有时能高于上海青、春菜等四季种植并有调运做补充的品种。

　　除了水叶菜外，夏季是本地瓜类菜（丝瓜、角瓜）集中上市的季节。不过总体供应量有限，价格不低。但它们脆甜爽口，是很多市民消暑的不错选择。

　　【数据】

　　夏季外调菜比例高 占总供应量的10%-20%

　　“夏季，其实是传统意义上本地菜种植的淡季。”中埔蔬菜批发市场相关负责人说，夏季“北菜南运”和冬季“南菜北运”是蔬菜行业里一直存在的现象。

　　夏季“北菜南运”，可以解决南方蔬菜部分品种产量小、卖相差等问题，*终达到平抑菜价的目的；冬季“南菜北运”，则丰富了北方仅有耐储存蔬菜（白菜、包菜）的尴尬，水叶菜起到市场有利补充的作用。

　　据了解，夏季，在中埔蔬菜批发市场，外调菜占所有蔬菜供应量的10%-20%。遇上特殊天气、节日等情况，外调比例还会更高。在冬季，这一比例仅为5%左右。