品尝济宁“春滋味” 城区野菜抢“鲜”上市受热捧
蔬菜网 时间：2019/3/8 来源：济宁晚报 阅读数：445 网友评论：1
入春以来，气温逐渐回升，为各种时令野菜提供了快速生长的条件。日前，记者探访城区部分农贸市场发现，荠菜、面条菜等野菜已经带着春天的气息抢鲜上市。虽然目前这些野菜的价格略高于其他叶类菜，但也难挡市民尝鲜的热情。
“现在正是吃野菜的时候，既鲜嫩又去火。”在城区红星农贸市场一蔬菜摊前，市民刘女士正在购买荠菜，她告诉记者，往年春天的时候，她会邀朋友一起去郊区挖荠菜，今年还没来得及去，先买点尝尝鲜。“荠菜5元/斤、面条菜4.5元/斤，价格比其他叶类菜稍微贵一点，主要也因为现在量少。我这两大包面条菜，不到一上午就卖完一包了。”一位蔬菜摊摊主说，今年立春较早，立春之后野菜没多久就上市了，但目前基本也是上市初期，等未来一段时间天气暖和了，市场上的野菜量也会增加。“别看当前这些时令野菜的价格稍高，在市场上可是相当抢手。”
随后，探访城区刘庄农贸市场以及秦庄农贸市场发现，市场内卖时令野菜的摊位很多，时不时就有市民光顾。“买点荠菜回去，包水饺、做菜盒，哪怕用来喝汤都行，主要是吃这个鲜。”市民孙女士说，她准备买上三四斤荠菜，看家人想怎么吃，她就怎么做。
“目前市场上的野菜有大棚里生长的，也有露天生长的，就拿荠菜来说，一般颜色比较暗、个头比较小的就是露天生长的，大棚里长的荠菜颜色油绿，个头还大。相对来说，露天生长的野菜更好卖，会吃的市民也会购买露天生长的野菜。”据一位蔬菜摊贩介绍，眼下是春季野菜上市初期，上市量还比较少，但价格总体上不算高，基本和去年同期持平。未来随着天气回暖，市场上还将有蒲公英，苦菜等时令野菜上市。“吃时令野菜也就这一段时间，等到清明节前后，部分野菜就老了，口感也不好。”
常识早知道
野菜食用前用盐水浸泡
营养学专家表示，野菜的确有比较高的营养价值。不过，部分野菜本身有一定毒性，还有一些则被喷洒上了农药，食用后同样会对身体造成伤害。误食这些野菜后可能会出现中毒症状，如发烧、呕吐、腹泻等胃肠道反应，甚至会出现幻觉、幻听、眩晕、麻酥等症状。
专家提醒，市民尽量不要去不熟悉的郊外或田间挖野菜，不认识的野菜尽量不要食用。在食用野菜前，切记要用盐水浸泡并用开水烫烫，尽量不要生吃。如果食用野菜后出现了身体不适的症状，应立刻饮用温开水或稀盐水后催吐，以减少毒素的吸收，症状严重的应立即就医。
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