水芹在老百姓口中又称“节节高”“路路通”，因寓意美好也成了春节餐桌上必不可少的“吉祥菜”。日前，记者前往江苏省南京市水芹主要产地六合区马鞍街道大圣村，探访春节前水芹的生产情况。

　　早上6点，天还蒙蒙亮，大圣水芹合作社社员王宏财就准备下水割水芹了，水很冷，他有时候会喝点酒暖身子，“今年气候好，一亩地比往年多长1000多斤，得早点下水收。”盈盈葱葱的水芹铺展在一亩多的池水上，王宏财穿上防水皮衣，半个身子下了水。他种了四十多年的水芹，用他自己的话讲就是“我还是娃儿的时候就开始干这个了”。干了大半辈子的水芹生意，他很感慨这些年的变化，“以前自己捆着水芹，骑自行车去城里卖，后来是用拖拉机运，现在都改用小汽车，越来越先进了！”说完他游向池塘中央，拿起特制的L形镰刀，像摸鱼一样，割了一茬茬水芹。

　　割好的水芹像一个个小“谷垛”浮在水面，然后被推运到岸边的白色大棚内整理。掀开大棚的门帘，里面坐着七八名整理水芹的女工，一旁的社员告诉记者，在这里，水芹被一根根梳理干净捆扎好，“就像洗头发一样，刚割上来的水芹很乱，也不干净，需要人工整理。”这些女工都是村里的赋闲劳力，在这里帮忙，*工钱70元，岸边扛运水芹的男工要贵些，*170元。一名水芹种植大户笑称，“他们赚钱比我们容易多了，过年还得给他们封个千把块的红包呢。”从种到割再到洗，大圣村的人几乎都围着水芹转，这个产业带动了周边1630多户农民就业。

　　水塘边摞着一捆捆下白上绿的水芹，一袋打包好约莫40斤，正等着城里的菜贩子来提货。种植大户袁德平告诉记者，春节前正是吃水芹的时候，口感*，而今年恰好也是丰收年，一亩地平均要多收1000斤，估计整个合作社131户社员加起来，水芹要收一万五千吨左右，增长30%。今年的丰收除了风调雨顺，也有科技助力。袁德平介绍，今年合作社请了一位扬州大学的农学教授，自己跟着学了不少，“老师说苗要种稀些，肥料也要先发酵再撒到田里。专家就是专家，在行！”

　　记者采访发现农户近处喜，远处忧。大圣水芹是个老行当，讲究纯手工，这是它的优势也是劣势。南京马鞍现代农业示范园区办公室主任刘学良介绍，喜的是今年水芹丰收，忧的是价格卖不上去，而且人力成本太高，“我们水芹的特色就是绿色人工，施肥用动物粪便，不用化肥农药，种和收都是人工，没有机器可以替代，吃起来香，但是成本高。”刘主任介绍，园区目前在筹建一个约1000平米的厂房，实现水芹清洗和包装自动化，减少人工成本的压力，同时也在与农机开发公司商谈合作，希望未来可以研制出收割水芹的机器，“水芹是个老行当，要想发展下去，只有靠技术，真研制出自动收割水芹的机器来，也是对整个行业的贡献嘛。”