中国食用菌行业迅猛发展 企业需实现智能化突围新跨越

　　食用菌产业具有循环、高效、生态的内在特点，能有效促进农民增收、农业增效、国民健康，是*扶贫的新抓手、健康产业发展的新引擎、一带一路实施的新方向，在“十二五”期间我国食用菌产业实现产值2516.38亿元，发展成效显着。

　　截止到目前，我国食用菌产量仍在持续增长，产业链条进一步延伸，产品附加值不断增加，发展势头良好，处于转型升级的关键期，反之我们也必须正视当前行业的现状：市场竞争白刃化、产品同质化严重创新水平较低、产品总体供过于求、生产升本节节攀升、技术研发相对落后、新型栽培基质开发不足、环保政策趋紧、品牌价值影响力薄弱等问题。因此，在“十三五”期间，企业如何在食用菌行业迅猛发展的大环境下实现智能化突围新跨越，找到企业长久的生存之道，才是我国食用菌行业未来稳步发展的重中之重。

　　对此，中国工程学院院士、国际药用菌学会主席李玉表示，在消费需求不断升级的背景下，企业要以现代农业和大健康产业需求为导向，从四个方面入手：更新换代设备、优化升级品种、提高产品附加值、细分产品渠道。

　　在食用菌行业深耕11年的奥吉特生物科技股份有限公司是食用菌行业变化的见证者之一，在产品的栽培、研发、海内外市场、品牌建设上从未停止过创新和研发，从一般企业角度来讲，内部市场更容易推广，而国外市场由于文化背景的差异会面临着许多困难，但奥吉特在产业转型升级的问题上始终抢先一步，于2008年开始从美国进口有机菌种，生产有机褐菇，远销欧洲、日韩、港澳等国际化都市；2017获得“洋松茸”品牌31类商标注册证，2018年5月，洋松茸品牌实现了以连锁商超、连锁餐饮、电商平台为三大主销售渠道的战略布局，产业遍布全国各地。

　　在现今食用菌行业同质化严重、创新水平较低、技术研发相对落后、新型栽培基质开发不足、环保政策趋紧等问题下，洋松茸品牌引进美国有机菌种，荷兰先进设备，创新研发生产品类新颖的洋松茸刺身褐菇，在奥吉特智创的“菌菇别墅”中精心培育，采用易取、价格低廉的生产原料，使用完毕后变废为宝，循环利用，保护生态环境的同时也取得了经济利益，对实现农业绿色发展和生态文明建设发挥了重要作用。

　　除此之外，“美味、营养、健康”仍是消费者对食品的基本需求，洋松茸刺身褐菇不仅具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸、多维生素、多矿物质元素、多膳食纤维等优点，更兼有荤素之长，经常使用可美容养颜、促进骨骼健康、增进免疫系统、降低患癌风险、预防高血压、糖尿病等，是当下备受消费者青睐的健康养生食材。

　　食用菌制品的进步，无疑是对人类健康的一大贡献，也是一笔巨大的财富，在国家“一带一路”的引导下，洋松茸品牌将以文化和科研创新为两翼，以产品质量不断升级和品牌建设为重点，打造具有国际化的中国菌菇品牌形象，让中国食用菌产品走向世界，创新未来。