济南华联为蔬菜办“身份证”
蔬菜网 时间：2018/10/20 来源：济南时报 阅读数：380
近年来，政府不断加大对食品安全的监管力度，越来越多的新技术被应用到食品安全监管中来，重要产品追溯体系便是其中一个。作为济南追溯体系试点单位，近两年来，济南华联一直在推进追溯系统建设。
“我们投资研发网上追溯信息化平台，将蔬菜整个流通环节全部纳入可追溯体系，通过各个节点录入系统，在*终的销售环节称签中生成追溯二维码，商品流通过程中的各个时间节点，以及每个环节的检测信息全部可体现。”济南华联超市相关负责人表示，目前该系统已覆盖市区大卖场各门店。“追溯体系建设2016年正式在济南推行，两年时间做到市区大卖场全覆盖，这个说起来容易，做起来就要持续坚持和投入。”该负责人表示，追溯体系建设只是华联食品安全监管体系中的一个环节，而食品安全是华联多年经营中一以贯之的理念。如果说追溯体系是让消费者获得知情权，做的是“表层功夫”，那么涉及采购、配送、销售等环节的整个食品安全体系建设则是“里层”的真功夫，也是华联追溯体系建设得以扎实有效开展的根基。
生鲜是超市的灵魂，而蔬果又是生鲜的重中之重，更是食品安全中的重点、难点。为此，华联持续强化硬件建设，2008年底成立了生鲜加工配送中心，2010年又投入大量资金在历城区唐王镇建立大型蔬果加工配送中心，实现了“蔬果采购到田头、瓜果采购到山头”的产地采购，配送能力可达所有门店。2017年，华联投入资金完成了配送中心的迁址升级扩建工作，新的配送中心总仓储面积7000平方米，配备了先进的存储设备，引入了现代化WMS管理系统(仓库管理系统)，形成了生鲜中心、配送中心、面点中心集中管理、统一配送的集约模式，全面优化了配送流程，可以满足200家门店规模的基本运营需要。
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