山药虽好 可不要贪吃（图）
蔬菜网 时间：2018/7/9 来源：中国农业网 阅读数：579 网友评论：3
【中国蔬菜网Vegnet蔬菜全知道】山药又称土薯，现分布于我国的西北、华北等多个地区，是人们餐桌上常见的蔬菜之一。
山药含有多种酶类物质，如淀粉酶、多酚氧化酶等，食用后有助于加强脾胃的消化功能，是脾胃虚弱人士的*菜肴。山药中还含有多种营养素，有强身健体的功效。山药益肺气，养肺阴，长期食用可以治疗久咳之症。人们常说多吃山药有助于健康，没错，山药中含有许多黏液蛋白、微量元素与维生素，可以预防心血管疾病，是中老年人的养生秘方。
但是，并不是所有人都适合食用山药，下面几类人群要慎食。
山药是根茎类的蔬菜，淀粉的含量比较高，吃过多的山药不仅不能降低血糖，还可能导致血糖升高。因此，糖尿病患者不能过度食用山药，还要减少主食的量，避免出现不良情况。
吃火锅的时候，加入山药、地瓜这些蔬菜真是人间一大美味。然而，火锅会使山药变得热性，多吃容易上火，大家要注意少吃。
服用碱性药物比如小苏打片的患者不能吃山药，因为山药含有淀粉酶，会让药片失效。
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