你真的了解这些豆类蔬菜吗（图）
蔬菜网 时间：2018/6/22 来源：中国农业网 阅读数：3521 网友评论：4
【中国蔬菜网Vegnet蔬菜全知道】提到豆类，我们可以不自觉的就说出几种，比如红豆、黄豆、绿豆、豌豆等等。豆类家族可以说是成员无数。虽然它们体型小，但是功效却很大。接下来就让小编为大家来介绍几种豆子吧。
绿豆
说起绿豆，大家*反应就是绿豆汤。它可以说是夏天解暑的必备食品。食用绿豆可以抗菌抑菌，因为绿豆含有许多生物活性物质，能够增强人体的免疫力，因此可以间接的达到抵抗细菌的作用。此外，绿豆还能够降低人体的血脂，因为绿豆中含有球蛋白，对于胆固醇有降低的作用。
豌豆
豌豆虽然看着小小的，但是含有的营养却*不少。豌豆含有丰富的铜、铬元素，有利于人体骨骼的发育，并且还能维持胰岛素的正常分泌。豌豆味甘，有助于促进人体消化，防止便秘，清肠的作用。并且豌豆还含有其他蔬菜不具备的物质，那就是赤霉素，它能够抗菌消炎。此外，豌豆还能够调和人体的脾胃，美容养颜。
蚕豆
蚕豆味甘，在中医中一般认为蚕豆能够健胃益脾，降低高血压。蚕豆中还含有丰富的蛋白质，能够增强记忆。
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