茭白知识知多少（图）
蔬菜网 时间：2018/5/29 来源：中国农业网 阅读数：571 网友评论：1
【中国蔬菜网Vegnet蔬菜全知道】作为夏季的蔬菜之一，茭白可能没有那么广为人知。今天小编就带大家去探索和了解茭白的奇妙之处。茭白在古时被称作“菰”，其种子可以当做粮食，因此属于六谷之一。由此可以看出茭白在古代的地位。在世界上，只有我国和越南是把茭白当做蔬菜来栽培的，大家是不是觉得很奇妙呢。而茭白也有很多的营养价值和功效，接下来听小编来细说吧。
茭白是水生植物，如果大家来到农村，会看到有些水田里面种着一大片的茭白。茭白含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素和蛋白质。多吃茭白能够利尿止渴、解酒毒。因为茭白性寒，能够利尿祛水，对于四肢浮肿、小便不利都有很好的治疗功效。茭白也是一种很适合夏天食用的食物，夏天人火气旺，易上火。吃了茭白有助于平心静气，解毒止渴。
此外茭白还有一个你想不到的功效，那就是减肥。提到减肥蔬菜，我们的*反应就是苦瓜，其实茭白也是。因为茭白的热量比较低，含有的水分高，因此当我们食用以后容易产生饱腹感。并且茭白中的豆醇能够抑制黑色素的生成，因此对于皮肤也有一定的美容作用。
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