安徽：三问雪天“菜篮子”

　　1月3日起，全省不少地区开始下起大雪，这对市场“菜篮子”供应产生哪些影响？本报记者走访政府主管部门、农贸批发市场、消费者以及地产菜种植户，一探雪天蔬菜行情。

　　大雪天气菜价如何？

　　1月3日的大雪给人们带来雪趣，不过叶类菜价的涨幅也让不少人吃了一惊。

　　1月4日下午3点多，合肥市经开区一家农贸市场内，买菜的人络绎不绝。 “你看外面的雪下得这么大，我得赶紧多买些菜，担心菜价会持续上涨。 ”家住附近的秦大姐挑了5根黄瓜、2捆毛白菜，上秤一称，15.3元。 “比前几天贵多了，以往这些蔬菜也就几块钱。 ”

　　蔬菜摊的老板张秀蝶告诉记者，下雪天菜价普遍上涨。“前几天香菜4元每斤，昨天6.5元，今天就涨到8元。”她指着面前的菜说，“小白菜昨天还是1.5元1斤，今天就涨到3元1斤，上海青、西红柿、黄瓜、乌菜都涨价了。 ”

　　相较于菜市场，超市里的蔬菜价格相对便宜一些，但也有不同幅度上涨。 “这里的大白菜不到7毛钱1斤，我买了一大包。 ”1月4日，家住合肥市融科城的胡大爷在小区附近的超市内买菜。超市蔬菜区的工作人员告诉记者：“前几天大白菜1斤只要3毛钱，现在辣椒也涨到7块钱1斤。 ”

　　“如果市场供价在15%以内浮动，我们承担涨价成本，并维持现有价格。如遇市场波动较大，我们也绝不抬价售卖，保证售价低于同类市场平均售价水平。 ”徽商红府超市运管中心负责人郑远征说，目前，红府正充分利用门店库容，尽可能多存放畅销商品，同时增加采购频次和加快配送速度，切实保障供应。

　　零售端价格上涨，批发端的蔬菜价格也在上涨。马鞍山安民农副产品贸易有限公司蔬菜区经理王长军告诉记者，前几天批发价在三四毛钱1斤的大白菜现在要六七毛钱，青菜批发价也从四五毛钱1斤涨到1元钱。

　　“菜价上涨明显，肉价、水产品价格也小幅上涨，但果价、粮价起伏不大。 ”合肥周谷堆农产品批发市场信息员王萍说，与前*相比，4日的菜价平均涨幅达到20%以上，其中涨幅明显的有大白菜、毛白菜、青椒和四月青等。

　　为啥价格普遍上涨？

　　菜价上涨是由于成本上涨，那么雨雪天菜价增加了哪些成本呢？

　　“不管是生产基地里的采摘成本还是运输成本，雪天都在涨。”王长军表示，蔬菜基地里，有雪积在菜叶里，工人们的采摘也就多了一道“抖雪”工序。

　　“可不要小看这个动作，它不仅降低了采摘速度，还提高了采摘工资。 ”王长军说，除了采摘成本，运输成本也提高了。 “天气好走高速，一车菜很快就运到了，下雪天，高速封路，运输车得绕道，时间成本和人工成本都在增加。 ”

　　4日下午5点多，和县金马蔬菜基地总经理王小华送货正忙。“雨雪天气，大棚菜收起来还好点，露天菜收起来就费时费力了，过去收100斤只要半个小时，现在得要一个小时，产量减了，成本自然高了。”王小华告诉记者，为了提高收菜效率，他还特意雇佣了周边农户前来帮忙收菜，这无形中也推高了菜价。

　　“现在市场供不应求，海南、福建和云南等产地的蔬菜涨得厉害，加上现在雨雪低温天气，人力物力的支出增多，运价上涨，导致目前蔬菜价格波动较大。 ”合肥周谷堆市场入驻经营户张大海表示，与前段时间比，目前进场的蔬菜价格普遍涨了50%-*，有30%的蔬菜品种价格翻了三倍。

　　王萍分析，当前雨雪天气，地产菜供应难度将加大，加之高速公路封路，部分长途调运菜运输受阻，有部分车可能会延迟到市场，会给市场供给带来一定不利影响，从而带动叶类菜价格上涨。如果雨雪天气持续，菜价仍有上涨空间。

　　“我们在雨雪天气到来之前，做了一点功课，提前准备了包装纸箱，安排了打包工人，整体受到影响不大。 ”王小华表示，雪天蔬菜供应事关民生冷暖，他们将尽*努力，克服重重困难，加大供给，坚持价格亲民，保障市场供应。

　　供应量跟得上吗？

　　茄子、黄瓜、生瓜萝卜、莴笋……菜价虽然上涨，但菜的品种并没有减少，合肥市一家生鲜超市内，蔬菜品种就有二三十种，萝卜就有白萝卜、青萝卜、小白萝卜、胡萝卜四种。

　　张秀蝶告诉记者，下雪天菜价上涨很正常，但现在已经不会像几年前那样，一遇到下雪天就没有菜吃，以前有的菜品，下雪天一样有。

　　为确保雨雪天气市场消费平稳有序，各地正积极采取有效措施，做好市场供应工作，切实保障城乡居民生活需求。

　　在马鞍山，安民批发市场日均蔬菜等农副产品成交量约1300吨，流动储备量1100吨；联润公司日均生猪屠宰量约800头，流动存栏量900头；大型超市库存量较平时普遍增加15%以上。 “即使遭遇大雪天气，也能充分保障4天到7天的市场供应。 ”马鞍山市商务局有关人士表示。

　　在蚌埠，海吉星农产品市场是皖北地区*的果蔬集散地，入冬以来，当地经营户积极组织货源，目前总体供应充足，日均交易量在2300吨到2500吨之间，完全能满足当下雨雪低温天气以及后期春节市场消费需求。

　　“为稳定雨雪天气蔬菜价格，周谷堆及时组织蔬菜市场近百位经营大户，奔赴山东、海南、云南等地及本省各个蔬菜基地，调运货源入场，确保供应。 ”据王萍介绍，到1月4日上午8时，部分长途调运菜已陆续到场，目前蒜黄、黄瓜、青椒等进场量达4200吨，市场储备量达到1万吨，供应充足，完全可以满足市场需求。

　　据了解，针对低温和雨雪会给蔬菜、禽蛋等食品生产、运输、销售带来不利影响，省商务厅从1月5日开始启动24小时应急值班制度，强化市场监测，完善应急预案，畅通信息渠道，保障市场供应。

　　“半个月前，地产菜已经上市了，目前安民批发市场约有三分之一的地产菜。等天气转晴，菜价就会回落。 ”王长军说。