台南将军农会契作芦笋再利用 芦笋香松上市
蔬菜网 时间：2017/6/22 来源：中时电子报 阅读数：614
将军区芦笋栽种面积近40公顷，年產值逾1亿元，近年来农会辅导农民运用设施栽培方式种植芦笋，目前搭建网、温室的面积约15公顷，年產量450公吨，农会契作的部分则有2.7公顷，已打入超市、饭店供应链，而农会也将芦笋採收出厂时会切割掉的粗纤维部分，加上南瓜、牛蒡做成香松，开发出*项芦笋加工產品。
将军区农会今天举办芦笋產业成果发表，推出*新上市的「芦笋香松」，总干事吴明成表示，今年契作收购的芦笋已经近2公吨，经过检验后陆续分装出货，採收时会切除芦笋根部纤维较粗的部分，占整支芦笋的3分之1，实在可惜，研发出香松后，可说「整支芦笋都是宝」。
吴明成说，农会向南市农业局、行政院农委会申请相关补助，利用5年时间，在将军区中兴到保源一带开辟120公顷左右土地为「友善环境生產专区」，进行土壤改良，土地使用也由红萝卜、水稻的轮作方式，逐渐增加高经济作物芦笋的面积，且导入无农药及设施栽培，提升產值、延长產季。
农会开发的「芦笋香松」除了7成原料是芦笋外，还加入牛蒡、南瓜，增加口感及风味，即日起上市，也成为在地新特產，还会推广到旅游中心、小吃摊，让游客都有机会品尝。
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