世界上*辣的辣椒诞生 吃指盖大小的辣椒或会毙命（图）

　　世上*辣辣辣辣辣的辣椒诞生了，吃辣椒虽小，但是一颗指盖大小可毙命。

　　这个*辣的辣椒名为Dragon’s Breath，是英国威尔士果农迈克·史密斯(Mike Smith)为参加全国园艺展培育新奇辣椒时培育出来的，只是吃一颗指盖的这种辣椒，可能会致人过敏性休克，甚至有死亡风险。

　　作为美丽的小东西，这种辣椒堪称“感官怪兽”，食用可能引发生命危险。按照史高维尔辣度指标计算，其辣度竟高达248万单位。以苏格兰帽红辣椒(Scotch bonnet)为例，它的辣度为10万到35万单位，军用级胡椒喷雾的辣度为200万单位。此前世界上*辣的辣椒辣度为220万单位。

　　专家认为，尝试咀嚼或吞咽这种小辣椒可能致人陷入过敏性休克，甚至有死亡危险。简单来说，它会灼烧和封闭人类气道。史密斯是在诺丁汉特伦特大学的研究人员帮助下培育出Dragon’s Breath辣椒的，他称自己从未尝过，因为这绝非愉快的体验。他曾将辣椒放在舌尖上，发现无法忍受。

　　正是因为Dragon’s Breath如此辣，史密斯和诺丁汉特伦特大学的科学家们相信，这种辣椒拥有重要的医疗用途。从辣椒中提取的油可使皮肤麻木，为此可被第三世界国家用于代替麻醉药，也可以帮助那些对传统麻醉剂过敏的人。史密斯说：“这完全是个意外，但我爱死这种辣椒了!”

　　史密斯已经向吉尼斯世界纪录官方发出申请，希望能够为Dragon’s Breath争取到世界上*辣辣椒头衔。此外，这种辣椒已经获得英国皇家园艺学会年度植物大奖。

　　小知识：史高维尔指标

　　史高维尔指标(Scoville Scale，或Scoville Heat Unit，简称SHU)，为1912年美国化学家史高维尔所制订度量辣椒属(Capsicum genus)果实的辣味的单位。

　　史高维尔设计一套称为"史高维尔感官测试"(Scoville Organoleptic Test)的实验方法来度量辣椒素含量。该方法为将被测物一单位的辣椒素溶解到糖水里，然后交给数个人品尝，之后逐渐增加糖水量，直到无法尝出辣味为止，此时糖水量的总和即为被测物的史高维尔辣度单位(SHU)。例如甜椒生吃也没有辣味，因此SHU为0;多香果的SHU介于100到500之间，代表一单位的多香果辣素需要100~500倍的糖水来中和。SHU值*的物质是辣椒素，在15,000,000~16,000,000左右。

　　因为这个实验方法受人的主观影响甚大，所以后人开发出称为"高效液相色谱"的方法来量测。不过由于史高维尔指标的流用已久，所以现今仍常将高效液相色谱的量测值转换为SHU来表示辣椒素含量。