有机蔬菜热 临沂有机花菜长得蓬松不一定是有机（图）

　　3月14日，正在挑选蔬菜的厨师袁师傅介绍普通花菜和所谓的“有机花菜”的区别。

　　“这种散花绿梗的花菜是有机的，虽然贵一点但更好吃一些，多数人来买花菜都选这种有机花菜。”时下，饭店里流行的一道“干锅有机花菜”，成了许多市民的必点菜，菜市场上的摊贩也把这种花菜放在显眼的位置重点推荐，因为它的价格是普通花菜的1-2倍。这种所谓的“有机花菜”真的是有机蔬菜吗？记者对此进行了调查。

　　7元一斤“有机花菜”贵一倍

　　3月14日，记者在红星农贸市场看到，大多数菜摊上出售的花菜都以松散的“有机花菜”为主，这种花菜卖7元一斤，而普通花菜约4元一斤。“现在买有机花菜的人多了，普通花菜进货就少了。”一位摊主说。

　　在一菜摊处，见记者在询问有机花菜的问题，正在挑选蔬菜的一位老厨师袁师傅告诉记者，*近几年，“干锅有机花菜”这道菜特别火，几乎大大小小的饭店菜单上都有这道菜，“这种花菜常搭配五花肉烹饪，然后装进小锅，放在酒精炉上端上桌。五花肉慢慢浸出的肉汁被花菜吸收。与普通花菜软绵不同，这种花菜口感甜脆，吃起来特别有味。”袁师傅说，他所在的餐厅中，“干锅有机花菜”是被点频率较高的一道菜。

　　那么，这种花菜真的是有机花菜吗？“这种花菜学名好像叫松花菜，松花菜是花菜的一种，也叫散花菜，平常人们都习惯叫有机花菜。”袁师傅称，至于是不是有机蔬菜他就不知道了。随后，记者又来到市区一家大型超市，蔬菜专区的这种菜，除了商品名称为“有机花菜”外，没有贴任何有机蔬菜标志。导购人员表示，不清楚这种花菜的产地是哪里，只知道这种菜叫“有机花菜”，并且销量很好。

　　原来我们一直被“有机花菜”忽悠

　　消费者眼中的“有机花菜”真的是用有机方法栽培出来的吗？为了解开这个迷，记者咨询了市蔬菜研究所服务中心。蔬菜研究所相关专家表示，市场上卖的被称为“有机花菜”的蔬菜是松花菜，松花菜是花菜的一个品种，叫花球松散型花椰菜，简称松花菜。松花菜形似花菜，但菜茎较长、花层较薄、花球柔软松散、颜色偏黄绿，与花菜同属十字花科。与普通花菜相比，松花菜口感更好，加热后花梗颜色变得更绿，不易煮烂，口感较甜脆、爽口。

　　“消费者从普通农贸市场买到有机花菜的可能性非常小。事实上，有机花菜对种植环境的要求非常高，首先种植基地周围*不能有化工厂等污染企业，除了土壤，对水和肥料的使用也要达到有机标准。”该专家表示，尽管市场上对有机蔬菜的需求越来越大，大家都以为买的是有机花菜，但目前临沂本地真正能够达标的有机花菜种植基地并不多，有机花菜的产量也非常低。另外，所谓“有机”，是指对蔬菜种植环境的要求，不是说长得蓬松的就是有机花菜，紧凑的就不是。只要种植环境能达到有机标准，长得不好看，也是真正的有机菜。

　　“现在市场上兜售的有机花菜多数是噱头，名称跟有机搭上关系，只是为了抬高身价。”据市商务局负责肉菜追溯方面的工作人员介绍，不是所有贴上“有机”标签的蔬菜瓜果就是*的绿色无公害，拿“有机花菜”为例，这种菜产地多在南方，虽然品相好，但也有个别贴了有机标签的却追溯不到相关信息。