10万斤温县铁棍山药本周五运抵泉城（图）
蔬菜网 时间：2015/12/3 来源：济南时报(济南) 阅读数：527 网友评论：5
河南温县有双绝：铁棍山药、太极拳。太极拳不必说，陈家沟是发源地。而申请了国家地理标志保护产品的铁棍山药，则是温县的另一张独特的名片！
一般山药由于水分大，质地比较脆，轻轻一掰就会折断。而铁棍山药粗不过拇指，条体细长质地紧实，不会容易掰断，因此有“铁棍”之喻。温县“铁棍山药”历史悠久，肉质细腻，口感绵密，又沙又面，微有药香，素有“怀参”之称。
10万斤垆土铁棍山药泉城展销
近几年，温县铁棍山药享誉全国，随之而来市场上出现了很多冒名产品。据产地负责人陈利介绍，由山东省河南商会牵头，温县怀垆王铁棍山药种植基地直供产品，于本周五开始在济南日报大厦楼前开始展销，目的就是让市民更多了解铁棍山药知识，并将正宗产品端上泉城市民餐桌。
温县农业局副局长，*农艺师王素霞介绍，河南温县具有3000多年种植铁棍山药的历史，素有“温县铁棍山药，天赐无价之宝”美誉。
现场鉴别温县垆土铁棍山药
铁棍山药由于生长的土质不同分为垆土山药和沙土山药。垆土土质粗硬，山药生长慢，因此垆土铁棍山药弯曲不直，含水分少，粘性大，口感更瓷实；沙土地土质疏松，水分大，外形比垆土铁棍山药大一些，沙土铁棍山药口感与营养价值上稍次于垆土铁棍山药。
温县铁棍山药条形弯曲不直，表面毛疙瘩突出，表皮有大面积紫红色铁锈斑，掰开横切面细腻，捏不动，蒸煮时散发药香味，口感面。陈利介绍，温县政府大力推动铁棍山药产业发展，并取得国家地理标志区域保护，政府制定统一包装，并统一“二维码”防伪，追溯山药详细信息，保护产品知识产权。
正宗垆土铁棍山药亮相泉城
从事山药种植十多年的陈利介绍，由于温县铁棍山药8年轮种一回，每亩产量仅在1500斤左右，每市斤田间地头价都在13元以上，市场上低于15元/斤的山药不可能是温县铁棍山药。
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