惠东县梁化镇平记蔬菜加工厂，创办于2006年初，位于素有“惠州梁化梅菜生产基地”之称的梁化镇，梁化镇地理位置具有*古老的古田原始森林保护区自然和生态环境提供的水源(花树下水库)，是*、无公害蔬菜开发和生产的宝地。加工厂集开发研制、基地建设、生产加工、销售为一体，专业生产*、无公害干鲜各类中华名菜″惠州梁化梅菜″食品。产品出口到世界各国及全国大中小城市，“惠州梁化梅菜”种植与其不怕病虫害而不需使用农药而使其食用非常安全，属绿色环保安全蔬菜。″惠州梁化梅菜″以其清甜爽脆、切碎伴猪肉蒸而深得海内外华人华侨及国外人士喜爱，以梅菜为主猪肉为辅的″梅菜扣肉″更是列入″中华菜谱″名单上，″惠州梁化梅菜″与其可跟猪肉、鱼等组合做出多样性菜色搭配，由梅菜+鸡、梅菜+猪骨、梅菜+鱼炖出的″梅菜汤″的清甜更是炖汤类之中的汤类*，其不油不腻令食客″百吃不厌″，2004年5月惠州市政府领导更是作出了建立“中国梅菜之乡”品牌的决策。使“梅菜”产业得以更快速发展，复盖中国、闻名中外将是中华名菜“惠州梅菜”的必经之路。
平记蔬菜加工厂，抱着“民以食为天”这中心思想，“食以卫生健康”为标准的原则，专业生产种植、加工、销售优质“平记梅菜”，“平记梅菜”以“甜梅菜”和“咸梅菜”两大类为主，现向各省市诚征食品代理商，批发商及出口贸易商合作出口“平记梅菜”。
“神菜来惠济苍生，福荫世人始姓梅”。平记加工厂正走在以“健康、卫生、环保”为主导生活的二十一世纪中，让人们身体健康、世人体质强壮，是“平记”不断进行开发、研究、科学种植、严格管理的原动力。让“平记梅菜”的绿色食品全面进入家家户户，使具“神菜之称的梅菜”名扬海外，造福人类。