江苏省洪泽县蔬菜协会是全国第四大淡水湖洪泽湖周边主要从事水生蔬菜生产、营销的组织，成立以来已先后与全国十多个省市的农场、生产大户、销售商建立了良好的合作关系，向外输送芡实、藕、菱角、蒲菜等水生蔬菜良种二百多吨，销售产品５０００吨。