磐安高山蔬菜全面推行规模化、绿色化、标准化生产，实行集约化育苗、统一供苗等社会化服务，推广西瓜、茄子嫁接栽培技术，保障瓜菜种植效益，有效解决蔬菜产业发展的瓶颈性问题。
2017年商品蔬菜种植面积4.5万亩，总产量为5.9万吨，产值2.15亿元，主要品种为茭白、茄子、生姜、辣椒、四季豆等。玉山台地是全国*的连片高山茭白基地，种植面积2.1万亩，产量3万吨，产值1.29亿元。
磐安县现已成为全国*的连片高山茭白种植基地之一，2014年、2015年先后被中国蔬菜流通协会、浙江省蔬菜瓜果协会授予“中国高山茭白之乡”和“浙江高山茭白之乡”，“翠都”茭白荣获2017年浙江省精品果蔬展销会金奖。
磐安茭白为单季茭，色白、肉嫩、味鲜，单茭重达130克，深受消费者的喜爱，产品销往上海、杭州、温州、苏州等大中城市，且有较高的知名度。现有茭白产业从业人员1.08万名，0.81万农户通过种植茭白增收。
磐安县蔬菜技术推广站是纯公益性的蔬菜生产技术研究与推广单位。