德阳市什邡太乐村蔬菜专业合作社，位于四川什邡县洛水镇，主产的农副产品优质大蒜,驰名省内外。种植面积达15000亩 大蒜是什邡市洛水镇的主导产业，长期以来，蒜苔集中上市、市场价格被动等问题始终困扰着党委、政府。大蒜协会主动为政府分忧，引进大蒜品种30多个，通过试验示范，选育出以“灵优一号”为主的早、中、晚熟品种，合理安排计划和结构，蒜苔采收、上市期由原来的5-7天延长至40-50天，保持了蒜苔价格稳定，增加了会员收入。 销售范围编辑 什邡蒜苔销售的主要方向是北京、广东、陕西、内蒙、上海等地。 洛水镇党委政府与来自全国各地的客商进行了诚挚的沟通。洛水镇党委负责人与该镇工商、信用社、派出所等机构负责人承诺，将积极为营销户提供好服务环境，治安环境、开辟好绿色通道，为蒜苔销售服好务，在公平有序的市场竞争中，实现老百姓增收、营销户发财的双赢目标。 什邡市洛水镇历来是川西北重要的交通枢纽和商贸物资集散地。作为国家建设和四川省小城镇建设的试点镇，其建工建材、磷化工生产基地，以及主产的农副产品优质大蒜均驰名省内外。 食用功效编辑 蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。 蒜苔可温中下气，补虚，调和脏腑。 4600年前，古埃及人为给建造金字塔的奴隶增强体力，体抗疾病，就让其食用大蒜类食物。 蒜苔的结构与作用即大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。 蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。 蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。 北方以及华东（江苏淮安地区）有些地方也叫蒜苗。东北地区也有蒜毫的叫法。 蒜苔做法编辑 1.蒜苔炒肉 材料：五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个。 调味料：（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙。 作法：1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。 2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。 3.蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜苔，并加调料（2）放入辣椒丝同炒。 4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。 重点提示：1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。 2.择蒜苔时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。 2.糖醋蒜苔。 用料：蒜苔5千克，白糖500克，食醋750克，食盐少许。 加工：⑴将蒜苔择洗干净，切成3厘米长的段，放沸水锅内焯去辣味，捞出晾凉。 ⑵将锅放在火上，放醋、白糖、盐少许，烧沸后晾凉，倒入蒜薹内拌匀，装入洗干净的坛内。每天翻动1次，连续翻动3天10天后即为成品。 特点：色泽黄绿，质地脆嫩，甜酸适口。 公路 什邡市公路交通建设主要依托“一纵两横”主骨架（广木公路纵贯南北，成青公路、川西环线横穿东西），构筑以乡镇为结点，县道为连接线，乡道、主要村道为区域网的交通网络。什邡至成都的快速通道——广（汉）青（牛沱）公路（2009年6月）一期（广汉至洛水段）通车，在广汉处和成绵高速公路相连接。成绵高速公路复线于2012年5月10日全线通车，该路通过彭州连接什邡到成都。2012年05月10日成绵高速公路复线（S1）建成通车，在什邡市境内设两个站点。分别是“什邡西（四平）”站[5] 、“什邡北（马祖）”站均已通车放行。[6] 铁路 什邡有广木铁路（广汉市至什邡红白镇木瓜坪村）与宝成铁路相连。成兰铁路已开工建设，将新建什邡西站，预计2017年建成通车。[6] 航空 什邡南距成都双流国际机场90余km，有高速公路直达，全程仅需1小时。