为了将白山药产业做的更大更强，形成种植﹑管理﹑深加工﹑储藏﹑运输﹑销售一条龙，今年六月份曹庄村成立了“安平县曹庄白山药专业合作社”，注册了“曹家庄”白山药商标品牌，统一印制了包装箱以及礼品盒，为上规模上水平上档次打下了坚实的基础。曹庄村必将成为“小白嘴”白山药的集散地和销售中心。
小白嘴白山药，因身上有一至多处褐色半点又得名紫药，学名有薯芋、白薯、佛掌薯之称。它主要含水分少，身白、肉质细嫩，味香甜可口、是山药类的*。明清年间是朝中贡品。在老百姓中是滋身健体的补品和馈赠亲友的上乘礼品。
白山药的营养极其丰富。据现代研究，化验分析，每百克含有碳水化合物19.9—21.5克，蛋白质1.9—2.25克，铁、锌、铜、锰的含量也很高。除此之外，还含有大量人身需要的副肾皮素、粘液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、只杈素、维生素C、淀粉酶、薯蓣皂苷元，可猬营养极其丰富。