武汉市蔬菜科学研究所水生蔬菜研究室创建于20世纪80年代初，1990年建立“国家种质武汉水生蔬菜资源圃”，现主要从事水生蔬菜种质资源的征集、保存与评估、遗传育种、脱毒快繁技术、栽培研究及推广应用。从“七五”开始承担国际遗传委员会、国家科技部、农业部、湖北省及武汉市下达的课题50余项。现有研究员4人，*农艺师4人，农艺师3人。以资源圃为依托，2001年成功组建“国家蔬菜工程技术研究中心水生蔬菜工程技术研究部”，2006年完成农业部资源圃改扩建项目，2006年挂牌成立“武汉水生蔬菜国家野外科学观测研究站”。

●水生蔬菜种质资源的征集、保存与评估
建圃至今已保存从全国20多个省份及印度、泰国、马来西亚、新加坡等国家征集的莲藕、茭白、芋、菱、荸荠、慈姑、水芹、芡实、豆瓣菜、蕹菜、莼菜、蒲菜等12类水生蔬菜种质资源1700余份，另收集保存有睡莲、花菖蒲等水生观赏植物600余份。开展田间保存和离体保存技术研究，并已在莲藕、芋、慈姑、荸荠等离体保存技术研究方面取得进展。对资源的农艺性状、品质性状、抗病性进行鉴定，对部分资源进行遗传多样性评估。通过鉴定评估，评价出优异资源2份，特异资源10份，优良资源25份，并获农业部优异资源奖。广泛开展水生蔬菜种质资源的交流利用，为国内高校、科研机构及生产部门提供种质资源利用2000多份次，取得良好的社会效益。进入21世纪后，承担国家农作物保种项目、国家自然科技资源共享平台项目、“948”国外引种项目、国家科技支撑计划项目等，使水生蔬菜种质资源的保护、评价和研究进入一个新的发展时期。2005年以来，水生蔬菜研究室已编著出版莲、茭白、芋、水芹、蕹菜等种质资源描述规范和数据标准系列8部，另有芡实、蒲菜种质资源描述规范和数据标准即将出版。出版大型水生蔬菜资源专著《中国水生蔬菜品种资源》等。
●遗传育种
通过系统选育、杂交育种、突变育种等多种育种研究，选育水生蔬菜新品种（系）20余个。其中，鄂莲1～5号及鄂茭1～2号是国内水生蔬菜中率先通过省级品种审定委员会审定的7个品种。在莲藕育种方面，经历了三个发展阶段：20世纪80年代，以8126、8143等为*代莲藕新品种；90年代，以鄂莲1～4号为第二代莲藕新品种，品种早中晚熟及不同食性配套，每667 m2产量为2000～2500 kg，产量比传统地方品种大幅度提高；进入21世纪，加强品质育种，以鄂莲五号、珍珠藕、00-01、00-35、03-12等为第三代莲藕新品种。其中，鄂莲五号适应性广，抗逆性及抗病性强，适于长江流域及其以南地区种植，在南方和国际市场很受欢迎；珍珠藕、00-35、00-01、03-12等皮白，节间均匀，产量高。
●脱毒快繁技术
近年来开展水生蔬菜脱毒快繁技术研究，并在国内较早掌握了莲藕、芋、慈姑、荸荠等的茎尖脱毒快繁技术。2000年成功诱导世界首例试管藕，后又成功诱导出试管芋、试管慈姑、试管荸荠，该项研究达国际或国内领先水平。2002年，“莲藕微型种苗工厂化生产技术中试”获国家成果转化基金项目资助。在试管藕的基础上，近年来又研制出一种新的莲藕繁殖技术——微型藕，已在云南、四川、山东、安徽、湖北等地推广应用。
●栽培技术
较系统地研究了水生蔬菜栽培技术，研制水生蔬菜产品及安全生产技术标准21项，其中无公害蔬菜武汉市地方标准14项、绿色食品湖北省地方标准3项、无公害食品农业行业标准4项，主编出版《绿色食品水生蔬菜标准化生产技术》一书等。近年来，针对全国莲藕、茭白等快速发展的需要，系统地研究了莲藕、茭白保护地栽培、北方沙地节水莲藕栽培、鱼塘种藕等技术，以及双季藕、藕带——藕、藕——稻、藕——荸荠、藕——蒌蒿、藕鱼套养、芡实梗——芡实米等生产模式，并在国内广泛推广应用。
● 应用推广
结合水生蔬菜的标准化生产示范，在全国各地建立多级良繁体系，大力推广莲藕、茭白等水生蔬菜新品种，新品种已推广至国内20余个省市，近五年取得直接经济效益800万元，社会经济效益20亿元以上。其中，鄂莲系列莲藕新品种已成为国内莲藕主栽品种，新品种产区覆盖率达80%以上。
● 获奖及论文论著
荣获奖项主要包括：国家科技进步二等奖1次，湖北省科技进步一等奖1次、二等奖2次，全国星火计划博览会金奖1次，农业部科技进步三等奖2次，武汉市科技进步一等奖2次等。发表学术论文100余篇，主编或参编论著20余部等。

武汉市蔬菜科学研究所水生蔬菜与花卉品种简介

     近30年来，武汉市蔬菜科学研究所水生蔬菜研究室，以国家种质武汉水生蔬菜种质资源圃为依托，开展了大量品种选育工作，为我国水生蔬菜品种结构调整和产业化做出了重要贡献。在开展水生蔬菜品种选育的同时，也进行了水生花卉品种的选育和繁殖。
1． 水生蔬菜
1.1莲藕品种
1.1.1 鄂莲一号: 叶柄长130cm，叶径60cm，开少量白花。人泥深15 cm～20cm，主藕6～7节，长130cm，横径6.5cm，单支重5kg左右，皮色黄白。极早熟，7月上旬每667m2可收青荷藕1 000kg，9月～10月后可收老熟藕2000～2 500kg，宜炒食。
1.1.2 鄂莲二号: 叶柄长180cm，叶面多皱褶，白花。人泥深30cm，主藕5节，长120cm，横径7cm，单支重4～5kg，皮色白。中晚熟，667m2产2 000～2 500kg。清炒、煨煮皆宜，味甜。
1.1.3 鄂莲三号: 叶柄长140cn左右，叶径65cm，开白花。主藕呈短筒形，5～6节，长120cm左右，横径7cm左右。子藕肥大。单支重3 kg以上，皮色浅黄白色。人泥深20cm。7月上中旬可收青荷藕，9月后收老熟藕，667m2产2 200kg，炒食、生食皆宜。
1.1.4 鄂莲四号: 叶柄长140 cm左右，叶径75cm，花白色带红尖，主藕5节～7节，长120～150cm，横径7～8cm，单支重5～6kg左右，梢节粗大，人泥深25～30cm，皮淡黄白色。7月中旬可收青荷藕，667m2产750～1 000kg，10月可开始收老熟藕2 500kg，生食较甜，煨汤较粉，亦宜炒食。
1.1.5 鄂莲五号: 抗逆性较强。株高160～180cm，叶径75～80cm，花白色。主藕5～6节，长120cm，直径7～9cm.，藕肉厚实，通气孔小，表皮白色。人泥30cm。中早熟，8月下旬每667m2产青荷藕500～800kg，8月下旬产老熟藕2 500kg。耐贮藏，炒食、煨汤皆宜。
1.1.6 92-17莲藕: 株型高大，莲藕表皮白嫩，藕型肥大。株高175cm，叶片宽75 cm，耐深水，花白色。中晚熟。主藕人泥30～35cm，5～6段，长120 cm，粗7.5cm。9月上旬成熟，一般每667m2产2 300kg。商品性好，炒食、煨汤皆宜。
1.1.7 新一号莲藕：从鄂莲一号自然籽实生后代系选而成。株高175cm，叶径75cm，花白色。主藕5节，长120cm，粗7.5cm，表皮白，商品性好。人泥深30cm。中早熟，7月中旬收青荷藕。8月中下旬后，667m2产2 500kg。煨汤易粉，凉拌、炒食味甜。
1.1.8  03-12莲藕：新育成莲藕品系。主藕5～6节，中短筒，节间均匀粗壮，表皮白，每667 m2产量2500kg。该品种具有高产量高、商品性好、入泥浅（25～30cm）等优点。
1.1.9  00-01莲藕：莲藕新品系。地上部植株较高大，叶柄长180cm，叶片宽80cm，叶片中心角小，开展度呈“V字形”，开白花。主藕5～6节，长120cm，粗7～8cm。入泥30cm。单支藕重5kg。表皮白嫩，商品性状好。晚熟，9月以后成熟，每667m2产2000kg。宜炒食或煨汤。
1.2 茭白新品种
1.2.1 鄂茭一号：单季茭，秋茭９月２０上市。肉质茎竹笋形，单茭重100～120 g。洁白光滑，商品性极好。667 m2产量1500 kg。
1.2.2 鄂茭二号：双季茭。肉质茎笋形，单茭重90～100 g，４月上中旬栽植，６月可收带娘茭400～500 kg/667 m2。秋茭早熟，９月上旬上市，夏茭和秋茭产量均可达1250 kg/667 m2。
1.3 芋头新品种
1.3.1 武芋一号：多子芋，叶柄、叶片皆绿色，子芋长卵形，较整齐。芋芽芋肉白色，肉质粉，风味佳。单株子孙芋重1.2～1.5 kg，667 m2产量2500～3500 kg／667 m2。宜旱栽。
1.3.2 武芋二号：多子芋，叶柄紫黑色，叶片绿色，子芋卵园形，整齐、光滑，商品性好，商品率高。芋芽芋肉白色，肉质粉，风味佳。单株子孙芋重1.0～1.5 kg，667 m2产量2500～3000kg。水旱皆可栽培。
1.4 水芹
鄂水芹一号：2006年12月通过湖北省品种审定委员会审（认）定，株高45～50cm以上，单株叶数5.0～5.5个，适应性强，口感清脆、芳香味浓。亩产3200～3700kg。每1000g新鲜产品含Vc82.04mg、粗纤维0.93 g。
1.5 豆瓣菜
又名西洋菜，为十字花科水田芥属水生蔬菜。有大叶豆瓣菜和小叶豆瓣菜两类，品种多个。大叶豆瓣菜用种子繁殖，叶片较大，叶色较淡，绿色；小叶豆瓣菜用扦插繁殖，叶片较小，叶色较深，深绿色至紫色。细嫩茎叶供食，9月播种或育苗，10月中旬定植，秋、冬、春季分期收获上市，炒食、凉拌、作羹均可，风味清香，做火锅配菜尤佳。每667m2产5000kg。
1.6 芡实
又名鸡头米，是适合浅水湖塘种植的理想水生蔬菜。芡实有野生种和栽培种之分，野生芡浑身是刺，管理和收获比较困难。栽培芡除叶背有少量刺着生外，其余部分均无刺，方便收获和管理。栽培芡杆粗叶大，产量高，具有清热解暑的功效，是夏季度淡的理想水生蔬菜。芡实4月上旬播种育苗，5月下旬移栽，7～8月间分期采收叶柄和果柄上市，每667m2产1500kg。亦可以采收种子为主要目的进行栽培。
1.7 其它水生蔬菜
包括荸荠、慈姑、菱角、蒌蒿、莼菜等水生蔬菜品种，适合我国长江流域的大部分地区栽种。
2． 水生花卉
2.1 花莲品种:有300多个，按照植株的高矮、大小，分为小型碗莲、中型、大型三类，按花色分有白、白绿、黄白、黄、粉红、大红、深红、爪红、洒锦、等多种颜色。按花瓣的数量和形状分，有单瓣、复瓣、半重瓣、重瓣、千瓣（并蒂莲）等类型。
2.2 睡莲品种: 国内外品种50多个。有耐寒睡莲和热带睡莲等，花型有大、中、小型之别，花色有红、橙、黄、蓝、紫、白等各种颜色。
2.3 花菖蒲: 品种20多个，均未日本引进品种。有绿叶菖蒲和黄叶菖蒲类，其花色有红、橙、黄、蓝、紫、白等各种颜色。
2.4 其他：包括千屈菜、黄花鸢尾、菖蒲、荇菜等。水生蔬菜中的菱角、芡实、莼菜、芋、慈菇、荸荠、香蒲、子莲、水芹等都兼具水生花卉功能。