白黄瓜在海阳种植已有上百年的历史，其独特的地理环境和气候条件，特别适宜海阳白黄瓜的生长，所产白黄瓜具有皮薄、肉嫩、味鲜、利津止渴、清爽可口等特点。更具有美容和减肥的功效。2008年海阳白黄瓜成功注册地理标记证明商标，成为烟台市继莱阳梨之后又一个地理标志保护产品。2006年经中央电视台“同一首歌”走进海阳宣传演播，把海阳白黄瓜推向了全国.目前，北京、上海、济南等大城市市民对海阳白黄瓜由认可到逐步青睐，需求量与日俱增，2008年春节前后北京超市海阳白黄瓜每斤卖到二十多元，海阳白黄瓜发展前景喜人，需量也逐步加大。在此基础上，烟台鲜明种业有限公司积*力于海阳白黄瓜的科研与开发，根据季节不同，栽培措施不同，开发出不同需求的品种。在广泛收集海阳当地种质资源（象百斤黄、孙格庄黄瓜、留格东邵家大叶黄瓜、辛安大山白黄瓜及海阳白黄瓜一、白黄瓜二号）的基础上, 与科研单位进行种植资源交流，委托科研单位进行定向育种。先后选育提纯海阳白黄瓜王中王、“鲜明一号”“鲜明三号”、“鲜明棚白二号”等系列品种. “鲜明三号”海阳白黄瓜瓜色白中透绿、瓜条顺直、刺小、具备海阳白黄瓜的商品优势，耐低温性比其它白黄瓜明显，产量高、高温时极少出现徒长,适宜早春和秋延后保护地栽培;海阳白黄瓜王中王，结瓜早,雌性强，产量高，瓜色好，适宜露地及春秋小拱棚栽培;海阳棚白一号,增产显著,接接有瓜。（烟台鲜明种业有限公司是省农业厅批准的主要农作物生产经营企业，注册资本500万元，是“烟台市科技型中小企业”，是烟台市“海阳白黄瓜工程技术研究中心”，承担过省科技攻关计划，2014年承担国家星火计划，2014年底，“鲜明一号”和“鲜明三号”白黄瓜选育，参与省农科院和青岛市农科院申报2015年国家科技进步奖的推荐公示（见科技厅网站2015年山东省推荐国家科技进步奖公示中的“黄瓜种质资源创新与利用”。