特种蔬菜,种植方向,蔬菜种植新方向——“特种蔬菜”或成新宠,中国农业网专题

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其一，前两年蔬菜价格保持高位导致菜农盲目扩大生产。
其二，燃油价格的上涨导致运输成本的增加。
其三，气候异常使南北方蔬菜上市时间冲突，导致市场饱和。

其一，特种蔬菜种植面积小，价格相对稳定。
其二，特种蔬菜利润空间大可有效缓解运输成本上涨的影响。
其三，特种蔬菜具有一定的地域性，部分地区特有品种更加不会导致南北方蔬菜上市时间冲突。

　　特种蔬菜又被称为稀有特种蔬菜。自80年代以后，在改革开放的新形势下，我国外事、外贸及旅游事业空前繁荣，为了满足各涉外宾馆饭店、旅游行业等需要特殊配菜供应的部分需求，开始从国外引进“西菜”品种，那时“西菜”属于特需供应，市面很少见，所以就有人称这类蔬菜为特菜。专家指出：所谓“特菜”是指从国外引进的“西菜”和我国某些地区的名、特、优、新蔬菜。它们大多含有特别营养，风味独特，有的种类还有一定的保健防病作用。可见特菜并不是由植物学分类而得名。

　　　集美首个特种蔬菜合作社揭牌高档菜60元/公斤

　　在集美区捷圣山苏蔬菜专业合作社150多亩连片的种植生产基地里，有30多个特种蔬菜品种，包括台湾山苏、台湾九层塔、宁夏枸杞、地中海迷迭香等。像台湾九层塔，每公斤售价高达20元。台湾山苏被称为“鸟巢蕨”，每公斤售价60元。
　　合作社理事长钟俊杰说：“合作社主营珍稀特种蔬菜的种苗培育、种植与销售。此前一段时间，已先后成功引进特种蔬菜品种30多个，运用‘公司＋基地＋农户’的新型模式，创造出年培育种苗50多万株，年产特菜450多吨的佳绩。”[详细]

1.风味独特，营养丰富，适于食疗保健

　　在超市里，摆放在人们面前许多形态各异、色泽鲜艳的紫甘蓝、绿菜花、黄菊苣、白芦笋以及鲜红的樱桃番茄等，会使人耳目一新，大开眼界，它们不仅色彩鲜艳、肉质细嫩，品质好而且富含多种营养。[详细]

2. 适于多种形式栽培

　　这些蔬菜中属叶类菜和根茎类的均为耐寒或半耐寒性蔬菜，生长适应性很广。根据市场需求可利用不同形式的保护地进行栽培，如小拱棚、改良阳畦、塑料大棚等排开播种，可多茬生产周年供应。[详细]

3. 经济价值高

　　目前这类蔬菜由于品质好，营养价值高，而且生产数量相对较少，物以稀为贵，所以经济价值较高。同时有些种类因为生长期短，复种指数高，投入相对减少，经济效益更为明显。[详细]

4.适于净菜上市和精细包装

　　这类蔬菜色泽鲜艳，外形新颖美观，适于净菜上市和进行精细包装，有利于吸引消费者和提高档次。包装后也可作为礼品送给亲朋好友。元旦、春节等节日蔬菜礼品箱就是近年来兴起的一个“大礼包”，它不仅让人品尝到特菜风味，还能提高人们的健康生活水平，对节日易引发的“富贵病”具有很好的防治作用，同时还传递亲情、友情。

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韩国金刚山70宝塔菜种子

　　原装进口种子，草姿为立形，生长旺盛，再生能力强，味道好，花蕾为黄绿色，花蕾前端部分成尖塔状，十分美丽，花蕾大小整齐，品质优秀，可获丰产，采收后可生食或加工。[详细]

紫背天葵种苗

　　秋海棠科秋海棠属的多年生无茎草本植物，为中国的特有的物种。其嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，又有清热解毒作用、抗恶性细胞增长等药用价值。[详细]

京水菜

　　京水菜是一种外型新颖、含矿质营养丰富的蔬菜新品种，具有十字花科芸薹属白菜亚种特有的清香，品质柔嫩，是大锅测肉的上好配菜，可作汤、炒食，也可腌渍后食用。[详细]

紫钻

　　特征特性；不结球小白菜杂种一代。株高20cm左右，叶片深紫色，叶柄翠绿色，品质好。生育期40 50天左右，亩产2000公斤左右。[详细]

　　“随着人们生活质量的提高，越来越多的人注重养生，对一些药食两用、具有保健、营养的特色高端菜品需求逐渐增多。现在市场开放、蔬菜源扩大、品种增多，‘大路菜’即使给予更大的科技、人力投入，也不会产生更大的经济效益。选择种植高品质和营养的蔬菜经济效益更大，销售价格相对稳定，市场风险更小。”
　　转变蔬菜种植方向，特种蔬菜大有可为！