·（1）菊苣类： 软化白菊苣、软化红菊苣、结球红菊苣、结球绿菊苣、叶用菊苣。
菊苣类蔬菜是一个大家族，意大利、法国食用较多。菊苣类蔬菜耐寒，生吃。对国内蔬菜的种植结构和饮食结构有很大的改善意义。 |
| ·（2）苦苣类： 与菊苣类蔬菜有很近的亲缘关系，可相互杂交。花叶苦苣、宽叶苦苣、细叶苦苣。是国外重要的生食色拉蔬菜。 |
| ·（3）生菜类： 是一种食用量很大的国外蔬菜。脆叶结球生菜、绵叶结球生菜、直立生菜、橡叶生菜、罗罗生菜、耐热生菜、散叶生菜。 |
| ·（4）白菜类： 春大白菜、青麻叶、黄心白菜、微型白菜、油菜、菜心、京水菜 |
| ·（5）根、茎菜类： 美洲防风、婆罗门参、菊牛蒡、牛蒡、白萝卜、黑萝卜、红萝卜、樱桃萝卜、芜青、胡萝卜、樱桃胡萝卜、指形胡萝卜、红根甜菜、根芹、甜洋葱、小洋葱、韭葱、日本葱、结球茴香 |
| ·（6）根、茎菜类： 美洲防风、婆罗门参、菊牛蒡、牛蒡、白萝卜、黑萝卜、红萝卜、樱桃萝卜、芜青、胡萝卜、樱桃胡萝卜、指形胡萝卜、红根甜 菜、根芹、甜洋葱、小洋葱、韭葱、日本葱、结球茴香。 |
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