90后辣妹子回家 辣椒村涅槃重生（图）

　　8月20日，笔者来到武义新宅镇柘坑村，看到几乎家家户户都晒着辣椒，几个老年人正边剁辣椒边闲聊；山地里，红的、青的辣椒泛着油亮的光泽，不少村民们正忙着采摘，“辣椒村”里一片繁忙的景象。

　　“今天这个喜人的场面，缘于村里一位90后的‘辣妹子’。”今年65岁的村委会主任徐凯源告诉笔者，柘坑村素以辣椒闻名，后来因为劳动力流失、产品与市场脱节等原因，这个村的辣椒产业一度进入低谷。去年，90后“辣妹子”吕虹霏回到老家，鼓励大家借助网上销售，使得大家思路一下子打开了。“辣椒村也因此重拾往日盛景，吕虹霏更是成了村里的红人。”

　　徐凯源介绍，柘坑村种植辣椒是从上世纪五六十年代开始的，村里山多田少，当时一个户口仅有五六分地可以种。一些有生意经的村民便把辣椒做成辣椒酱拿到村外换米，1斤辣椒能换1斤大米。上世纪80年代初稻谷的亩产量达800斤已经算不错了，100斤稻谷也只能磨出六七十斤的米，而辣椒的亩产量基本能达到1000斤以上，因此大家种辣椒的积极性很高，只有800左右人口的村庄种有百来亩的辣椒，形成了柘坑村家家户户都做辣椒酱的景象。

　　渐渐，柘坑辣椒酱也开始有了知名度，吃饭时加点柘坑辣椒酱成了很多武义人的习惯，吃粉干、面条时稍加点，更是鲜美。“那时生活不富裕，柘坑辣椒酱成了很多学生的一道家常菜。”徐凯源说，有意思的是，一些家庭条件较好的学生，常用不多的荤菜来换。

　　随着社会经济的发展，近10多年来村里已经难以留住年轻人，现在村里常住人口只剩下了300余人。因为老人们一直采用老一辈的辣椒酱工艺和销售方式，收入越来越少。前几年开始，村里种辣椒的也越来越少，村里从原来种植的百来亩辣椒只剩下二三十亩，甚至于到外面卖辣椒酱的盛景也已绝迹，而有想吃柘坑辣椒的人却难以买到，柘坑辣椒处于“有名无物”的尬尴境地。

　　去年9月，90后姑娘吕虹霏回到柘坑村，创办了“虹禾谷”农产品。为了使村里一蹶不振的辣椒产业恢复生机，她一方面承诺比市场价更高的价格收购村民们的辣椒，鼓励村民们增加种植面积；另一方面向村里的老人请教制作辣椒酱的方法，在传统工艺的基础上进行创新。在销售方式上，增加了包装后的辣椒酱通过微信、淘宝等网上渠道进行销售。去年9月至今，柘坑村已经售出2万多瓶辣椒酱，全村辣椒种植面积也已恢复到100多亩。

　　眼下，“辣妹子”吕虹霏在柘坑村的辣椒酱生产厂房将在9月初正式投产，除了原料就地取材，届时还将雇用本地村民制作辣椒酱，走上规范化、规模化生产的辣椒村将真正做到“柘坑辣椒酱柘坑产”。

　　吕虹霏介绍，柘坑村远离工业区和城市污染，早晚温差大，土壤肥沃，种出来的辣椒不但个头大，而且皮薄肉厚，辣味足却又带有一种滑润。所做的辣椒酱全用人力手工剁椒，以土蒜土姜和盐来调味，不加任何添加剂腌制，正迎合了当下的市场需求，“销路不是问题，就怕村民们种得少！”吕虹霏说。