一、  适用范围及意义
甲醇和乙醇在色泽与味觉上没有差异，酒中微量甲醇可引起人体慢性损害，高剂量时可引起人体急性中毒。我国发生的多次酒类中毒，都是因为饮用了含有高剂量甲醇的工业酒精配制的酒或是饮用了直接用甲醇配制的酒而引起。甲醇中毒剂量的个体差异较大，有的7～8ml即可引起失明，30～100ml可至死亡。我国发生的多次大范围酒类中毒，酒中甲醇含量在2.4～41.1g/100ml。
国家卫生部2004年第5号公告中指出：“摄入甲醇5～10ml可引起中毒，30ml可致死。”如果按某一酒样甲醇含量5%计算，*饮入100ml（约二两酒），即可引起人体急性中毒。
国家食品卫生标准规定：以粮食为原料的蒸馏酒或酒精勾兑的白酒中甲醇含量应≤0.04g/100ml;以薯干及代用品为原料的蒸馏酒中甲醇含量应≤0.12g/100ml;
正规酒厂生产的市售酒中甲醇含量超标的情况较少，作坊式生产的酒样中甲醇含量超标的情况较多，尤其是以工业酒精配制的酒中常含有急性中毒剂量的甲醇。
酒醇速测仪适用于蒸馏酒（又称白酒或烧酒）中甲醇急性中毒剂量的现场快速测定。既适用于80度以下蒸馏酒或配制酒中甲醇含量超过1～2%时的快速测定。
甲醇速测盒适用于蒸馏酒中微量（0.02g%以上）甲醇的现场快速测定，也适用于经过重新蒸馏的配制酒（以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精，添加糖、色素、香料、果汁配成的酒，或以食用酒精浸泡植物的根、茎、叶、果实等配制的酒）中微量甲醇的快速测定。
二、  操作方法（非专业人员操作时，注意戴上眼镜和手套）
取离心管插入包装盒上的圆孔中，用盒内附带的滴管取稀释5倍的酒样1滴于离心管中，各加入5滴A试剂，放置5分钟后，加入4滴B试剂，盖盖后振摇使溶液充分混匀至溶液完全退色，加入1滴C试剂后，再加入20滴（1毫升）D试剂（强酸试剂，小心操作），观察管内颜色变化，3分钟后与对照图谱对比判断酒样中甲醇百分含量。
三、 结果判定
以粮食为原料的蒸馏酒或酒精勾兑的白酒大于0.04g时为超出国家标准，不能饮用。以薯干及代用品为原料的蒸馏酒大于0.12g时为超标，不能饮用。（发现超标样品时，用对照液作对比实验，如果发现对照液也超标，说明D试剂已被污染应更换试剂）。
 
甲醇百分含量对照图谱依次为  0.00g    0.02g    0.04g    0.12g   0.32g/100ml
四、 说明  
1  D试剂为优级纯硫酸溶液，应小心操作，切勿溅入眼中，溅到皮肤上时立即用清水冲洗。D试剂用后储藏前*用纸将滴头外部的试剂擦净以防污染便于下次使用。
2  在认定样品甲醇*含量时，请用国家标准检验方法复检。
3  在离心管没有发乌的情况下，清洗甩干后可重复使用。塑料吸管甩干后亦可重复使用。
五、  速测盒配置
A、B、C、D试剂和对照液各1瓶，塑料吸管20支，离心管、塑料手套各10只。
六、注意事项
试剂应远离儿童触摸到的地方常温保存，有效期一年，生产日期见包装。

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