海星果是在火参果的基础上改良出来的新品种，种植习性与火参果相同。吃起来口味清香淡甜。它的味道类似黄瓜与西葫芦的混合味，食用之后口腔内会留有淡淡的草本清香。海星果 叶椭圆形，互生，雌雄异花同株，花冠黄色，雄花先于雌花几天开放。雌花单生，子房下位。果实独特，像海参，表皮坚硬、凹凸不平，有尖刺。生长期果皮亮绿色，完全成熟后果皮为金黄色，单果重300克左右，肉质细腻多汁，口味清甜。种子扁平，长椭圆形，种皮浅黄色。